披萨饼底是软底在上面还是硬底在上面

硬底在上边。

把所有材料放在一起用筷子搅拌无干粉，再用手稍微揉成光面团，盖上保鲜膜室温发酵。夏天大概一个多小时左右就可以了。发酵一倍大后取出，按压排气，用叉子在面饼上戳戳戳，最后放入烤箱。

比萨是一种著名的意大利食物，发源地是意大利的那不勒斯，在全球颇受欢迎，已经成为全球通行的食品，但不同的国家和地区的人们在吃这种饼的时候，口味又稍有不同。

好多种，披萨就是那时候学会的，其实披萨就是一种馅料在外面的饼，只要材料准备好，做的方法一点都不难的，我把这款家庭自制的披萨和大家分享一下

主料1人份

披萨饼坯1个

牛肉馅100克

辅料

番茄酱40克

马苏里拉奶酪100克

洋葱25克

盐1小勺

黑胡椒粉3克

糖20克

番茄沙司1勺

蒜蓉辣酱1勺

披萨草3克

步骤1披萨的做法大全

准备食材

步骤2披萨的做法图解

买现成的皮。如果自己做需要发酵，自己做的配方我写出来：：面200克 糖10克盐2克 酵母3克 也可以加10克黄油或者豆油 （不加也行）牛奶125克（可用温水），这些面可以做8寸和9寸的各一个，你可以自己缩减比例。和好面使劲摔几下，发酵1.5到2个小时

步骤3披萨的家常做法

锅里少许底油

步骤4披萨的简单做法

下肉馅翻炒

步骤5披萨怎么吃

加洋葱

步骤6披萨怎么做

然后加入番茄沙司，蒜蓉辣酱，黑胡椒粉，盐，糖，披萨草，适当少加点水，炒（自己品尝一下味道，满意为止）。另一种是锅里少许底油，加鸡肉丁，披萨酱，胡椒粉，盐，番茄沙司（上传的是这个方子）

步骤7披萨怎么炒

将馅料涂在饼上

步骤8披萨怎么煮

撒上一层马苏里拉奶酪

步骤9披萨怎么炖

烤箱 180度 20分钟即成

成品图

烹饪技巧

1 和好面使劲摔几下，发酵1.5到2个小时。（或者用面包机和面，发酵功能1小时夏天）

2 检验面团（手指粘干面粉按个洞，不塌陷不回缩），揉面，分2个剂子，分别盖保鲜膜，再醒10分钟

3 家里微波炉的烤盘可以当最大的披萨盘（我用的8寸盘），将面团擀成大圆片，铺烤盘上，用叉子或者牙签在饼底上多扎小眼，然后准备馅料

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