黑山羊和内蒙古羊的区别

黑山羊和内蒙古羊的区别主要体现在以下三个方面：

1. 外观上：黑山羊体格中等，身体对称，公羊角镰刀，略向后，母羊角一般向后弯曲，毛色多为黑色。内蒙古羊身体紧凑，行动敏捷，体色多为白色，头角或无角，毛色有纯白、纯黑、黑白色等。

2. 产地环境上：黑山羊主要分布在南方植被较多的地方。内蒙古羊主要分布在北方草原条件较困难的地方，能适应高寒气候。

3. 肉质口感上：黑山羊肉质鲜嫩，口感好。内蒙古羊肉质略差于黑山羊，但肉质也较为优良。

总的来说，黑山羊和内蒙古羊在外观、产地环境以及肉质口感上存在区别。

1、黑羊，体格中等，体躯匀称，略呈长方形。头呈三角形，鼻梁平直，两耳向前倾立，公、母羊绝大多数有角、有髯，公羊角粗大，呈镰刀状，略向后外侧扭转，母羊角较小，多向后上方弯曲，向外侧扭转。

2、黑山羊肌纤维细，硬度小，肉质细嫩，味道鲜美，膻味极小，营养价值高，蛋白质含量在22.6%以上，脂肪含量低于3%，胆固醇含量低，比猪肉低75%，比牛肉和绵羊肉低62%，含人体必需氨基酸15种以上，尤以谷氨酸含量高，达11.03%。

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