姬松茸和松茸的区别
姬松茸和松茸的区别
姬松茸和松茸的区别,姬松茸和松茸都是营养价值极高的食用菌,姬松茸和松茸虽然名字只有一字之差,但是其实这两种松茸是有明显区别的,下面分享姬松茸和松茸的区别。
姬松茸和松茸的区别11、外形不同
要想知道姬松茸和松茸的区别,其实仔细观察它们的外形就能分辨出来。姬松茸的菌盖像馒头一样,顶部中央位置非常平坦,表面有淡褐色的纤维状鳞片,且肉质肥厚,菌柄呈圆柱状,而新鲜的松茸外形是伞状的,菌盖为褐色,菌柄白色,两者颜色鲜明,上面都覆盖着纤维状的绒毛鳞片。
2、气味口感不同
两者在气味口感上也是各有差异,姬松茸闻起来的气味和杏仁类似,特征非常明显,食用时口感偏向于脆嫩。松茸则不一样了,它有着自身独特的.气味,一闻就能记住,吃起来口感鲜嫩,更爽滑一些。
3、生长环境不同
就生长环境来说,姬松茸更适宜生长在高温、通风且潮湿的区域,是长在草地上的腐生菌,目前已经可以人工栽培了。松茸通常生长在寒温带海拔3500米以上相对干燥的高山林地,常见于松树、铁杉树等树木上,是二级濒危物种,不能被人工栽培。
4、营养价值不同
就珍贵性来讲,松茸的营养价值是高出姬松茸一大截的。姬松茸富含丰富的蛋白质、维生素以及钾、镁、钙等物质,能起到降血糖、降胆固醇,防治心血管疾病等作用,而松茸不仅包含姬松茸的成分,还含有双链松茸多糖、松茸多肽以及松茸醇等珍贵物质,有抗癌、抗肿瘤,提高免疫力、抗衰老等作用,受到人们的追捧。
姬松茸和松茸的区别21:生长环境
姬松茸和松茸在生长环境上有明显区别,前者喜欢生长在高温通风潮湿的环境中,它是生长在草地上的腐生菌,也是药食两用的野生真菌,而且可以人工栽培。松茸是一种生长在海拔3500米以上高寒地带山林中的野生食用菌,这种野生菌多生长在松树或铁杉树的附近,是濒临灭绝的野生物种,至今没有人工栽培成功的记录。
2:所属物种
姬松茸贺松荣都是野生食用菌,但他们所属植物品种并不相同,姬松茸是真菌科伞菌目中的蘑菇科,是姬松茸种植物的一种,而松茸则是真菌中品蘑科和松口蘑种,这也是两者之间的重要区别。
3:外形
姬松茸和松茸在外形上也有明显区别,前者的外形类似馒头在它的顶部中央,有部分是平坦的,而且它的表面为淡褐色,有纤维状的鳞片,而松茸外形则为散状,它的菌盖多为褐色,菌柄则是白色,这种食用菌肉质厚实白嫩,具有自然香味。
4:气味
姬松茸和松茸在天然气味上也有明显区别,前者在采摘以后能闻到一种类似于杏仁的天然味道,而松茸则具有浓郁而持久的香味,这也是两者之间的重要区别,另外从使用价值上看松茸还要高于姬松茸,它是最为理想的养生食材。
赤松茸的功效与作用
1:滋补身体
滋补强壮身体是赤松茸最重要的功效,这种食用菌的营养价值特别高,它含有高质量的植物蛋白和十几种对人体有益的氨基酸,更含有天然多糖和对人体有益的微量元素,人们吃了它以后,能补中益气,缓解体虚,又能维持身体正常代谢,可增强人类身体素质。
2:预防疾病
赤松茸不但能滋补强壮身体还能预防疾病,因为它含有的天然多糖降低人体吸收,不能增强人体自身免疫功能日常含有的多种微量元素,在进入人体后还能清除身体内的致癌物质,可防止人体细胞癌变,能让人体自身抗病能力明显提高。
松松蘑菇别名松菇、松蕈、鸡丝菌,不但风味极佳、香味诱人,而且营养丰富,蘑主要分布在华北和东北部分地,是极少数不能人工培植的野生菌之一,那么松蘑和松茸的区别有哪些呢?
1、 生长环境不同:松茸是极为珍贵的天然菌类,有菌中之王的美誉,一般生长在树龄在30年以上的红松林中,生长条件极为苛刻,所以目前很少有人工种植。松蘑一般生长在松树林中,相对于松茸,它的生长环境要求就极为简单,和其他菌类类似,在平常的松树林中即可生长,在每年6-8月时,雨后就会从松树根部生长出来,这时也是采摘松蘑的时候。
2、 产地不同:松茸的生长环境较为苛刻,一般在一些环境较为恶劣、没有受过污染和人为干预的原始森林,都分布于华北和东北部分,尤其是长白山的环境适宜它生长。松蘑适宜生长温度在20-24度,所以温度低于8度它的主菌丝是不能生长,主要分布在四川、湖南、台湾地区。
3、 外观不同:松蘑子实体中等至较大。扁半球形至近平展,污白色,具黄褐色至栗褐色平伏的丝毛状鳞片,表面干燥。菌肉白色,厚。菌褶白色或稍带乳**,密,弯生,不等长。菌环以下具栗褐色纤毛状鳞片,内实,基部有时稍膨大。菌环生在菌柄的上部。松茸的脚帽匀称,不会上大下小,外形似伞状,色泽鲜明,菌盖呈褐色,菌柄为白色,均有栗褐色的纤维状茸毛鳞片,菌盖中央部位稍凸,菌柄粗壮,菌肉白嫩肥厚,质地细密。
4、 口感不同:松茸作为珍贵的天然菌类,功效极为强大,所以新鲜的松茸香味也比较独特,有一股松木的清香,吃时爽口细滑,伴随浓郁的香味。松蘑的气味较淡,不靠近的话很难闻出,吃时口感也较为粗糙。
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