神仙水买透明的还是发黄的

买SK-II神仙水，该选哪个版本？真的越黄越臭越好吗？

SK-II神仙水作为最热门产品之一，版本多、代购多、假货多，由此诞生了很多坊间传言。日代说，日本本土版比国际版好，在中国和东南亚是最差的特供版，甚至专柜和药妆店的货都有差异。也有人说，从成本角度考虑，同产品不会有多条生产线，配方也就不会有任何差异。

为此，我们查阅了大量资料，买了各版本的产品，做了科学的实验对比。这篇文章会先解释神仙水各版本的产地、PITERA精华、味道和颜色等热门问题，下一篇会对各版本的配方进行对比分析。

SK-II神仙水（颜色对比，左一为嫩肤清莹露供参考）

产地问题

官方曾辟谣确认神仙水只有一个产地-日本琵琶湖，产地上没有任何疑问。但这座工厂是否有不同生产线负责生产不同版本，我们暂且留一个悬疑，等配方分析之后再来回答。

SK-II官方微博辟谣产地问题

PITERA到底是不是酵母菌？?

想解释神仙水各版本味道、颜色、配方差异的问题，必须要清楚其配方的主要成分，那就是SK-II的“Secret Key”——据说是从酿酒厂发酵液里提炼出来的PITERA。在神仙水里用量竟然超过90%（其实是文字游戏，因为PITERA的基底也是水）。

PITERA的故事

PITERA全称是半乳糖酵母样菌发酵产物滤液，是酵母菌代谢液、而非酵母菌液。已知的主要成分包括氨基酸、维生素、多糖等，从成分可以得知的功效主要是保湿。跟烟酰胺的营销一样，PITERA抗氧化、美白等论据多数出自SK-II的妈妈——宝洁公司。促进角质层细胞更新也是从使用反馈中总结的。

注意：PITERA不是、不能是、也不可能是活酵母菌！

在这点上，SK-II官微也犯过错误！神仙水如何使用跟酵母菌活性没关系！还有奇葩“时尚达人、资深时尚造型师”张逸说把护肤品放在温水里加热使用！这完全没有意义！很有可能破坏乳化和防腐体系！千万不要试！对于有温热需求的化妆品，正确做法是取出适量放在掌心里！

SK-II官方微博认知错误

为什么不能是活酵母菌？在《化妆品安全技术规范》对菌落总数和酵母菌总数做出了明确的规定：普通化妆品菌落总数≤1000 CFU/g或CFU/ml，眼部化妆品、口唇化妆品和儿童化妆品菌落总数≤500 CFU/g或CFU/ml，霉菌和酵母菌总数≤100 CFU/g或CFU/ml。这是出于安全性的考虑。

某品牌干酵母

为什么不可能是活酵母菌？在厚被子下发过面的北方人都知道，活酵母菌的活性非常难以控制，在条件不适宜时很难存活（面没发好没长胖），条件适宜时则会过度繁殖（面发过了太酸了），不管是出于有效性还是安全性的考虑，活酵母菌都无法直接用在普通化妆品中。不然你用神仙水来做发面馒头试试？

竟然有人道听途说或者干脆自己瞎诌说，神仙水因为有活菌，必须要“冷链运输”。那摆在专柜上没有冷藏的就有问题？你买回家难道也要放冰箱里吗？

味道和颜色问题

含天然提取物的化妆品味道和颜色，一直都存在批次差异和保存条件的问题，通常前者的影响更大一些。

而神仙水这种酵母菌发酵液PITERA排在成分表第二位、用量很高的产品，气味的主要贡献者自然是PITERA。尽管各人对气味的敏感度和描述不同，多数人将神仙水特有的酸酸的、淡臭的、略带醇味（其实神仙水没有添加酒精）的感觉描述为口水味，细节上有些差异。

SK-II官方将气味差异归因于“神仙水中的PITERA具有活性，味道会随着环境和温度略有变化。”这个说法太笼统了。

SK-II官方微博对气味差异的回复

那为什么刚开封的神仙水味道和颜色就有差异呢？并且根据不少人的使用经验，开封日期越久的神仙水，颜色越黄，发酵（口水）味道越大，护肤效果越好。这是否科学呢？

我们一一来解答。

新开封的神仙水颜色和味道就存在差异，主要来自发酵液原料批次的差异，可能包含生产过程中酵母菌菌群和发酵过程的差异。

开封后的神仙水颜色和味道的差异，主要来自保存过程中发酵液和其他成分发生理化变化的差异。比如神仙水用的防腐剂之一，山梨酸，就很容易被氧化变色，也可能是其他成分反应导致的变色变味。可能是好事，但多数时候是坏事。只是保质期内安全性一般没有问题。

SK-II神仙水（国行）配方

要区分的是，保存过程中的这个差异并不是由酵母活性菌继续发酵导致的，因为酵母活性菌在保存过程中算作污染源，而非有益菌。

所以很多人说，神仙水放得越久，颜色越黄，口水味越重，效果越好！甚至有人专门把神仙水屯到变黄再用！这点是极其错误的！千万不要这么干！

结论

在SK-II神仙水的各版本差异上迟迟没有定论，官方的认知和解释有偏差，负有一定的责任！

首先，PITERA是发酵产物滤液！不是活酵母菌！说神仙水有“生命”的，真的脑补太多。

其次，各版本味道和颜色的差异主要是不同批次发酵滤液之间的差异，保存条件中可能导致的差异并非来自活酵母菌继续发酵，而是可能部分成分被氧化了。

所以神仙水不是放到越黄越臭就越好！反而应该早点用完！平时用完尽快封口！

这一篇我们分析了不同版本味道和颜色差异的可能成因，下一篇会对各版本的具体配方成分对比分析。

Pitera酵母菌发酵液

神仙水女版（左）男版（右）对比

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