什么是（微生物圈）？

微生物圈是包括细菌、病毒、真菌以及一些小型的原生动物等在内的一大类生物群体,它个体微小,却与人类生活密切相关。微生物在自然界中可谓“无处不在,无处不有”,涵盖了有益有害的众多种类,广泛涉及健康、医药、工农...

大肠圈的做法大全

荸荠有什么功效与作用

　荸荠有什么功效与作用，利用空闲时间可以用它补一补身体，它对于身体的益处是说不尽的，身体保健不一定要依靠药物，不适量食用药材可能会造成不可挽回的后果，荸荠有什么功效与作用，教你正确养生。

　荸荠别名：马蹄、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠、马蹄儿

　荸荠，莎草科荸荠属浅水性宿根草本，以球茎作蔬菜食用。荸荠原产印度，在我国主要分布于江苏、安徽、浙江、广东等水泽地区。荸荠冬、春季挖掘上市。荸荠是其地下匍匐茎先端膨大的球茎。球茎扁圆球形，表面平滑，老熟后呈深栗壳钯或枣红色，有环节3～5圈，并有短鸟嘴状顶芽及侧芽，肉为白色、质地脆嫩，多汁而甜。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有“地下雪梨”之美誉，北方人视之为“江南人参”。荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。

　主要营养：

　葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌、绿脓杆菌

　食疗功效：

　降血压、整肠通便、消热解毒、降压防病、促进生长发育

适宜人群：

　一般人群均可食用。尤适宜发热病人、麻疹、流行性脑膜炎患者。

　禁忌人群：

　荸荠性寒，脾胃虚寒、血瘀者慎食。

　荸荠的功效和作用

　1、降血压荸荠对降低血压有一定效果，还对癌肿有防治作用。

　2、清热解毒荸荠既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。

　3、调节人体酸碱平衡磷是人体生长发育，维持生理功能的必须品，对牙齿骨骼的发育也有很大的好处，可以帮助调节酸碱平衡，而荸荠中就富含大量的磷。

　4、整肠通便荸荠中的粗蛋白、淀粉都能够帮助促进大肠蠕动，对滑肠通便有着很好的效果，可以解决便秘烦恼。

　5、防癌荸荠中富含膳食纤维，而每天进食一定量的膳食纤维可以预防大肠癌的发生。

　6、促进生长发育荸荠中含钾和磷较多，而且含有少量的蛋白质，每100克荸荠含有44毫克的磷，是生长发育不可或缺的。

　食用荸荠要注意什么？

　1、荸荠的表皮极易带菌，烹制前必须洗净、去皮、最好用开水烫一下。

　2、荸荠不宜生吃，因为外皮和内部都有可能附着着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透后方可食用

　3、荸荠可消宿食，适合饭后食用。

　4、荸荠每次食用量10个左右即可。

荸荠如何保存？

　将荸荠洗净后放入冰箱保存即可，如果位洗净的荸荠可放置在通风干燥处保存即可。

　 荸荠和什么一起吃比较好？

　海蜇

　荸荠和海蜇一起吃：可清热去火

　生津止渴

　1、荸荠白白嫩嫩，味甜多汁，又富含粘液，是具有生津止渴的作用的，能帮助清除胸中烦闷，缓解热病津伤口渴。

清热化痰

　2、荸荠性寒，能清肺热，再加上荸荠中富含水分和粘液质，能起到润肺化痰的功效，可以用于阴虚肺热咳嗽、咯吐黄黏脓痰以及热病津伤、肝肺有热气、眼球赤红、口干鼻热等症。饮用鲜荸荠汁能收到润喉清热的效果。

　治下痢

　3、炎夏时容易发生暑热下痢，饮用荸荠汁，或加鲜藕汁、梨汁同服，可收到辅助治疗之效。

　 利尿排毒

　4、用荸荠煎水饮用能利尿排淋，对小便淋沥、涩痛等具有一定的缓解作用，可以作为尿路感染患者的食疗食物。而且荸荠性寒滑，具有利尿、凉血解毒的作用。

　通便整肠

　5、荸荠中富含粗蛋白、淀粉，是能帮助促进肠道蠕动，并具有滑肠通便的作用，适量食用能帮助缓解便秘。

　促进消化

　6、荸荠性寒味甘，入肺、胃经，具有清热生津、润肺化痰、消积食、开胃等作用，可以帮助促进消化。

　促进骨骼发育

　7、荸荠中含有的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育是很有好处的。

抑菌抗菌

　8、荸荠中含有荸荠英，对于金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌以及绿脓杆菌等都是有一定的抑制作用的，可以用于预防感冒感染。而且荸荠对于化脓性感染、扁桃体炎、肺炎、败血症、尿路感染等都是有良好的食疗作用的'。

　荸荠的食用方法

　9、直接生吃

　荸荠是可以作为水果直接生吃的，选择大的新鲜的荸荠，用刷子在清水下刷洗干净荸荠表面的污渍，沥干，然后用小刀环状切去荸荠的黑色外皮，放在装有清水的干净盆里，全部去皮后清洗干净即可食用。

荸 荠梨汁

　取100克荸荠和100克梨，将荸荠去皮，洗干净，然后切成块；梨去皮、核，切成小块，然后将两者一起放入榨汁机中，加入适量水，搅打成稀糊状即可。

　有止渴解毒、清热消炎的功效，对于咽喉干痒、咽喉肿痛、烦渴、咳嗽等有一定防治作用。

水煮荸荠

　食材：荸荠300g，水适量。

　做法：用小刷将荸荠表皮刷洗干净，放到煮锅里（忌用铁锅），倒上4-5倍的水。将煮锅搁置火上，大火烧开后，转小火慢煮锅中荸荠直到荸荠煮透熟。待最后锅中水快烧干时，将锅盖打开，手晃动煮锅，让荸荠慢慢收汁，这样煮干水的荸荠特别甜。待荸荠冷却后，放到凉开水中洗去外皮上的糖粘物，沥干即可食用。

　补充微量元素磷，促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。

　荸荠的食用禁忌

　10、1、荸荠生长在泥里，容易受到泥里的各种菌类、寄生虫的感染寄生，生吃荸荠只能偶尔食用，不可大量食用。

　2、由于荸荠性寒，不宜过多食用，女子月经期间、脾胃虚寒以及血虚、血淤者应该慎用。小儿遗尿以及糖尿病患者也不宜食用。

步骤1

猪大肠收拾好，洗干净，卤熟，冷却后切成圈。也可以买卤熟的成品，这样比较省事

步骤2

锅中倒入油，投入葱，姜煸炒出香味。这一步很重要，大肠气味较重，葱姜煸出香味可以给成品提香，也可以掩掉很多大肠的气味

步骤3

锅中倒入猪大肠圈，大火煸炒片刻

步骤4

加入老抽，糖继续翻炒至大肠上色均匀

步骤5

加入适量清水，大火煮开，转小火煮5分钟。

步骤6

淀粉加水兑成湿淀粉水，大肠圈入味后，加入湿淀粉水勾芡

步骤7

芡汁浓稠后，关火，盛出烩好的大肠圈

步骤8

新鲜的草头，摘拣清洗干净。野菜生长在户外，灰尘较多，需要多漂洗几遍去除叶片间的砂粒

步骤9

锅中倒油，将草头投入锅中。野菜都比较吃油，草头也很吃油，我们做野菜可以比平时炒菜多放点油，炒出的成品口感才会好

鹏仔微信 15129739599 鹏仔QQ344225443 鹏仔前端 pjxi.com 共享博客 sharedbk.com