飞天茅台是酱香还是浓香型

飞天茅台是酱香型。

飞天茅台酒是贵州茅台酒股份有限公司推出的一款酱香型白酒，产于贵州省仁怀市茅台镇，原料为当地出产的有机高粱和小麦。

飞天茅台酒因产于黔北赤水河畔的茅台镇而得名。飞天茅台酒质量与其产地密切相关，这是飞天茅台酒不可克隆的主要原因，也是飞天茅台酒区别于中国其他白酒的关键之一。

飞天茅台酒产地茅台镇风景秀丽，依山傍水；地理地貌独特，地域海拔高度420-550m，地理位置在东经105°，北纬27°附近，为河谷地带；地层由沉积岩组成，属下第三系，为紫红色砾岩、细砂岩夹红色含砾土岩。茅台地区年平均气温18.5℃，年平均相对湿度78%，年平均降雨量1088mm左右。由于茅台镇地处河谷，风速小，十分有利于酿造飞天茅台酒微生物的栖息和繁殖。

酱香酒和浓香酒的区别

酱香酒和浓香酒的区别是香味、口感、酿造工艺和曲料的不同。酱香型白酒带有浓郁的酱香味，口感醇厚，采用八次发酵八次蒸酒酿酒方式，贮存期3年以上；浓香型白酒，窖香浓郁，口感甘洌，采用周而复始的万年糟发酵工艺，贮存期为一年。

在曲料上，酱香酒以小麦为曲，经过高温堆积踩曲后制成的曲块，制曲温度在60到65℃之间，期间需要经过两轮翻曲。浓香酒以小麦为主要曲料，然而再加入豌豆、大麦等。制曲温度在50到60℃之间，且需要不断翻曲。

白酒中的酱香型酒茅将酒和浓香型酒五粮液、泸州老窖等有什么区别？

茅乡名家名作酒梅兰竹菊53度易香型与飞天茅台的差异主要体现在以下方面：

1. 香味：“梅兰竹菊”的酱香型口味浓郁、优雅，其特殊的香味令人印象深刻。“飞天茅台”则以其醇厚的口感和独特的酱香型口味著称。

2. 酿造工艺：酿造工艺对酒的口味产生很大影响。“梅兰竹菊”采用的酿造工艺尚未明确，但已知的是其工艺与飞天茅台不同。

3. 口感的差异：飞天茅台的口感特点是酱香浓郁、酒体协调、回味悠长。而“梅兰竹菊”的口感则可能因其特殊的酿造工艺和香味特点而有所不同。

总的来说，“梅兰竹菊”和飞天茅台在香味、酿造工艺以及口感上存在一定差异。具体差异需要根据实物进行品鉴才能得出更准确的结论。

酱香型与浓香型白酒的区别在于：酿造工艺不同。浓香酒工艺为中温大曲，泥巴窖池，生产周期40-60天，1斤高粱生产4-6两酒。酱香酒是高温大曲，石头窖池，生产周期12个月(8回),1斤高粱出2两酒。浓香型酒的成本和售价较低，决定了浓香型白酒在市场上的销量多，比重约为60%。

浓香型，也称泸香型，以五粮液、泸州老窖为代表。浓香型的酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，但香味并不是自然形成，属于后期人工勾调。

酱酱型，又称茅香型，以茅将酒，贵州茅台酒为主要代表。茅将酒酒香浓郁，香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，不浓不猛、余味悠长等特点，具有倒入杯中，过夜香味久存不散，空杯比实杯更香，令人回味无穷。酱香型白酒是以酱香酒、窖底香酒、醇甜酒勾兑而成的。色泽微黄透明，酱香、焦香、糊香配合协调，口味细腻、雅致，空杯留香持久，香味在酿造过程中自然形成，不加任何添加剂。酱香型白酒以茅将酒、茅台酒为代表。

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