埋藏酒是挖个坑把酒埋起来的意思吗？有什么用啊？

你可以这样理解，但是埋藏酒的工艺完全不是这么简单。据说埋藏酒的基酒都已经经过了3年的窖藏，一般情况下，这样的酒都可以包装好拿出来卖了，但是埋藏酒又在这基础上多埋了3-5年时间。酒是陈的香，单凭这一点酒质就会有所提升。而且酒在泥土下能够吸收土壤里的微量元素和植物根系的芳香物质，口感应该错不了。

白酒可以直接埋土里吗

引言：有些人把酒埋在地下放几年再喝，导致有人出现这样的做法，主要是因为很多人认为将酒埋在地下的话，是能够隔绝空气，是能够帮助长期进行存放的，而且酒在存放的过程当中，白酒当中的杂醇进行挥发会形成更多的酸性物质，这样会让白酒喝起来比较醇香，其实将酒埋在地下放几年再喝，这样的做法并不好并没有太大的好处，这是因为把酒放在地下是很容易导致酒质出现变质的情况，而且还会生成一些有害的物质，这也是因为存酒当中会选择一些坛子进行存放，而坛子具有透气的特性，而且坛子当中还有一些小的孔状，是肉眼看不到的，会和土壤当中的微生物还有水分发生霉变，会影响坛子当中的酒质。

想要去存放酒的话，是需要保证存放酒的坛子是密封的，千万不要让酒接触空气，否则就会导致一些微生物进入到白酒当中，就可能会导致变质，所以就可以用塑料袋在酒的瓶口包起来，如果想要保证酒的口感，那么在最开始的时候不要去打开酒瓶，在存放的过程中也不要打开，只有确定要喝酒的时候再去打开，而且在放白酒的时候条件允许的话，最好周围不要放一些有刺激性的东西，否则可能会发生串味的情况。同时也要做好防潮和太阳直晒，可以放在一些阴凉的地方进行存放。

其实有些酒是不能够去存放的，比如一些勾兑的酒是不可以存放的，像一些有食用酒精并且使用比较少的白酒是可以放一段时间，但是长时间放的话是可能会发生变质的问题，这是因为进行勾兑的酒，其中成分是不平衡的，是很容易造成变质。还有一些低度数的酒是不适合存放的，因为酒会随着时间的增长，会让味道变得更加浓烈，但是对于一些低度的酒来说，改变其实是很少的。

最后现在很多人都是看电视上的人去存放酒，把酒放在地下，其实这样是不对的，任何白酒都不能够直接埋在土里的。

白酒不可以直接埋土里。

酒埋地底下是绝对毁了。中国名优白酒没有一款酒是埋地下的。相比其它香型，酱香型是最讲究年份的酒，不像浓香型讲的是“窖龄”。

“国酒”的基酒都保存在一楼甚至二楼的大陶缸里，通风透气而且略有采光，与埋在地下完全两个概念。而且茅台酒瓶标签上存储条件上明确写着“通风、干燥、阴凉保存”，跟地下潮湿阴暗的环境形成鲜明的对比。

老酒之所以有价值，是因为长时间的存放使酒中有害物质譬如甲醇、甲醛等通过挥发和化学变化消耗殆尽。在这期间有一个继续发酵和化学变化过程，酒的度数会略微降低，口感会变淡，但是酱香味却更足。若是要持续这个过程需要满足几个条件：

一是容器需要结构致密的陶罐或瓷罐之类的材质。这些材质致密不漏但是有略带微孔，小分子能渗透。紫砂之类的孔就略大，容易漏酒;若用玻璃，小分子的有害物质又出不来了。

二是需要适当的温度，以维持酒中微生物的活性。冬天最好的冰点以上，夏天千万不能暴晒。3-23度为宜。

三是避光。直射的阳光有杀菌的作用。紫外线会杀死酒中的活性成分，令其不能继续发酵。

四是干燥。湿漉漉的环境不但会遮挡陶坛上的微孔，甚至会让水反渗入坛。时间久了酒就会废掉。

扩展资料：

现代白酒的包装形式多种多样，瓶口结构也不尽相同，但整体来说酒瓶的密封性能已经非常好了，容易漏酒的铁皮瓶盖也逐渐被淘汰，不必对瓶盖太担心。若实在不放心，有两招可对瓶盖进行加固：

1、蜡封。蜡封是古老的封坛方法之一，但该方法只适用于酒坛或者陶瓷头或玻璃头的瓶塞，市面上收藏级的高档酒通常都是采用这种包装形式，像茅台年份酒等，密封性本身就非常好。如果是塑料盖的酒就不适合了，直接变形。蜡封还有一个缺点就是比较费事，而且不能重复使用。

2、万能神器生胶带。安装水管水龙头用的白色生胶带化学性质稳定，不带胶质，质地柔软且密封性能好，而且价格非常便宜，用来封酒瓶最合适不过。在酒瓶脖子上缠绕几大圈只需花几毛钱，用上几分钟，关键是效果非常出色。

凤凰网—白酒储藏四大误解：土中埋，胶布缠，地洞藏

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