榆胰蒸包应该怎么做？

材料

鲜胰脏（牛、羊、猪均可）150克，鲜鸡肉150克，嫩榆树叶200克，精面粉500克，山药粉100克，植物油、发酵粉、葱末、精盐、味精、味极鲜、香油各适量。

做法

将榆树叶择洗干净，入烧沸的开水烫一下，放冷水中浸泡过凉，捞出沥净水分，剁成细末。鲜胰脏、鲜鸡肉洗净，斩成细泥放菜盆里，加味极鲜腌渍一会儿，再放入葱末、精盐、味精、植物油、榆叶末、香油搅匀为馅。面粉放盆内，用温水将发酵粉溶化后倒入其中调和成面团，发酵后放面板上，撒上山药粉布面揉匀，搓成长剂条，掐成15个面坯，逐个用手压扁，用擀面棍擀成圆薄片，放上馅心，包成包子，用玉米叶裹住，摆笼屉内饧一会儿。蒸锅加水，旺火烧沸，放上笼屉，盖上屉帽，用旺火蒸约30分钟至熟，取出即可。注意事项：面团调和得要软硬合适；包子做得要大小均匀；蒸时要用旺火。如配方用猪胰脏，需忌食狗肉、粟子。

准备需要的材料：

牛奶，黄油，鸡蛋，低筋面粉，泡打粉，粟米粉（玉米淀粉），奶油，什锦水果罐头，草莓

1.面粉和泡打粉、粟米粉过筛混合好。

2.蛋黄和蛋白分开，蛋黄、牛奶、40克白糖，搅拌均匀，注意最好不要产生太多的泡泡。

3.把面粉和泡打粉的混合物，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。

4.开始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打…… ，一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消失，而且比较细才可以。 这个叫做干性发泡。（如果没有电动的打蛋器，只能用手动的打了，打好了，倒扣过了不流出来，就基本上差不多啦）

5.将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。

6.完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器。（面糊会涨起来，所以不能用很小的容器，要给它膨胀的空间。）

7.把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。

8.然后就可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力，4分钟左右。 4分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。

9.完成后，拿出来，倒扣在盘子上就行了 。

10奶油打发后，分出一部分与水果罐头混合做中间的水果心。

11.将蛋糕从中间切开，然后抹上混合好的水果奶油心，之后开始往蛋糕的身上涂奶油，将奶油抹平后就可以摆图案了。

12.我在中间放置了一个大草莓，然后用裱花嘴将周围装饰了一下，最后洒上彩色巧克力条和小银珠，奶油蛋糕就完成喽！！

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