百花菜和白花菜区别是什么?
1、生长地方不同
百花菜一般在荒地、山坡、草地、路边、田边和草木丛中生长。白花菜一般在全球热带与亚热带都有分布,一般在低海拔村边、道旁、荒地或田野间生长。
2、气味不同
白花菜闻起来有点臭味,百花菜味道正常。
3、用途不同
百花菜和白花菜都可以作为菜食用,但白花菜还可以被用来当做药材。
介绍:
白花菜,一年生直立分枝草本。白花菜富含对人体有益的17种微量元素,有氨基酸及人体必须的钙、铁等元素,营养价值高。百花菜营养丰富,全年都可以可采摘嫩梢、嫩叶可以吃,是潮州菜式中的必需品之一,和鸡,鸭,鹅,猪肉等一起红烧鲜味更好。
问题一:白色的西兰花和绿色的有什么区别啊? 白色的一般叫做花菜,绿色的叫做西兰花。那实际上它俩是一种菜,都叫花椰菜。要是说区别的话,白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同,貌似绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。从外观上看,西兰花一般茎比较长吧。再就是西兰花花青素对人体有好处,多吃西兰花挺好的。
问题二:长得很像西兰花的但是是白色的那种菜叫什么 我们叫椰菜花。荷兰豆叫豌豆,我们东莞这边都叫荷兰豆,呵呵。
问题三:西兰花上的白色是什么 西兰花上的白色能吃吗 西兰花表面上的那层白色的膜其实大家不用太过于担心 ,其实那层白色的膜是西兰花自身生成的一种保护膜用于防虫害的,不存在有毒不能吃的问题。当我们在清洗之后发现那层白色的膜还没有干净的话,其实也不用过于担心 ,建议大家将西兰花掰开清洗会更加的干净卫生。
西兰花上面的一层白膜是蜡粉,有些品种有,有些没有,是植物生长自身产生的保护膜。覆盖在植物表面的蜡粉主要是由特长链饱和脂肪酸的衍生物组成的,它具有防止非气孔的水分散失、病虫害的侵入和太阳辐射的生物学功能。
植物蜡粉,又名蜡质、蜡被,是对覆盖于 *** 在空气中的植物组织的表皮脂质成份的一个集体称呼,还包括地下的木栓质基质、愈伤组织、花粉粒以及种皮中的脂类(Kunst and Samuels,2003)。它是覆盖在植物表皮细胞外的一层由亲脂性化合物构成的疏水层,一般呈绿灰色、灰白色霜状。
问题四:西兰花白色和绿色的是啥关系? 白色的是花椰菜,绿色的是西兰花。同属十字花科,为甘蓝的不同变种。
白色的是花椰菜,又称花菜、菜花或椰菜花,是一种十字花科蔬菜,为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序,与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性,易受热分解而流失,所以煮花椰菜不宜高温烹调,也不适合水煮。原地中海沿岸,其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球,是一种粗纤维含量少,品质鲜嫩,营养丰富,风味鲜美,人们喜食的蔬菜。
绿色的是西兰花,又称青花菜,是十字花科芸苔属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种。西兰花形态特征、生长习性和普通的白花菜(甘蓝)基本相似,属十字花科芸薹属甘蓝种,1-2年生草本植物。长势强健,耐热性和抗寒性都较强。植株高大,根据不同品种叶片生长20片左右抽出花茎,顶端群生花蕾。紧密群集成花球状,形状为半球型,花蕾青绿色,故称青花菜。
问题五:西兰花上面的一层白膜是什么 西兰花上面的一层白膜是蜡粉,有些品种有,有些没有,是植物生长自身产生的保护膜。
西兰花为一二年生草本植物,原产于地中海东部沿岸地区,我国有少量栽培,主要供西餐使用。西兰花营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。
十字花科芸苔属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种。原产欧洲地中海沿岸的意大利一带,19世纪末传入中国。
问题六:西兰花上面的白色 应该是西蓝花冷藏之后的冰晶吧!不必紧张,入库一段时间后,冰晶会自动均匀分布。
注意:震动滤水,脉冲,速冻库温度。
问题七:女生 *** 里长像西兰花白色的东西是什么 女性下身里面有白色的东西 可能是霉菌性 *** 炎,需要到医院做个白带常规看看。霉菌性 *** 炎是由霉菌中的白色含念珠菌感染所致 *** 炎。轻度感染可无症状。最常见的症状为外阴搔痒白带增多。典型者为白色豆腐渣样白带。
意见建议:一般可用2%的碳酸氢钠冲洗 *** 和外洗外阴,还可放置达克宁 *** 栓。治疗期间一般不要同房,否则就会等于没有治疗
问题八:西兰花上面的白色怎么去除 您说的是西兰花蜡粉,这是植物生长自己产生的保护膜,防止水分蒸发,对人体不会有害处。不过西兰花食用前要用盐水浸泡,避免农药残留污染。
问题九:这个长得有点像西兰花的植物是什么?(好像开白花) 八宝景天,可百度查证!!
问题十:西兰花有什么颜色的 西兰花(绿菜花)和白菜花都是十字花科甘蓝类蔬菜。一个洁白如玉,一个碧绿如翠,是甘蓝家族的一双“姊妹花”。 两种菜花的营养都很丰富,富含矿物质、蛋白质、碳水化合物、纤维、维生素C等。但西兰花在某些营养成分上又高于白菜花。最为突出的是维生素C、胡萝卜素及叶酸。西兰花的维生素C含量高出白菜花20%左右,是洋白菜的2―3倍,是西红柿的5―6倍。西兰花含有较丰富的胡萝卜素,是白菜花的30多倍。西兰花中的叶酸含量是白菜花的2倍。另外,每百克西兰花所含的水分略少于白菜花,蛋白质、碳水化合物的含量都略高于白菜花。 中医认为,菜花味甘性平,有清热润肺的功效。高含量的维生素C具有很强的清除自由基作用,尤其对致癌物――亚硝酸胺的形成有明显的阻断作用。菜花中含有丰富的维生素K,可以预防血管壁因脆性大而破裂。菜花中所含的黄酮类化合物又可以减少心血管疾病的发生。研究表明,菜花中所含的一种叫萝卜硫素的物质,具有很强的防癌抗癌的功效,尤其对乳腺癌、直肠癌、胃癌等有预防作用。西兰花中此种物质含量更高。科学家们已从西兰花中提取这种物质用于癌症的预防和辅助治疗。另外,西兰花还具有杀死导致胃癌的幽门螺旋菌的功效。所以就营养来说,还是西兰花更好一些。 西兰花营养知识介绍Broccoli;Varitalica;Brassica oleracea;西兰花属十字花科,是甘蓝的又一变种。原产意大利,近年我国有少量栽培,主要供西餐使用。
此菜易栽易种,分期栽培,长年供食。西兰花介于甘蓝、花椰菜之间,主茎顶端形成绿色或紫色的肥大花球,表面小花蕾明显,较松散,而不密集成球,以采集花蕾的嫩茎供食用。
西兰花起源于欧洲地中海沿岸,因其营养丰富、口感绝佳,被《时代周刊》杂志推荐为十大健康食品中排名第四。西兰花的品质要求:色泽深绿,质地脆嫩,叶球松散,无腐烂、无虫伤者为佳。
西兰花营养分析:1. 西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维C浓度也显著低于正常人,而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。据美国营养学家研究,菜花内还有多种吲哚衍生物,此化合物有降低人体内雌激素水平的作用,可预防乳腺癌的发生。此外,研究表明,菜花中提取的一种酶能预防癌症,这种物质叫萝卜子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用。
2. 另外西兰花还有增强机体免疫功能,菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力。
西兰花适合人群:一般人群均可食用 西兰花食疗作用:菜花性凉、味甘;
可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃;
主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。 西兰花做法指导:1. 西兰花品质柔嫩,纤维少,水分多,风味比花椰菜更鲜美。西兰花主要供西餐配菜或做色拉;
2. 菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药;
3. 吃的时候要多嚼几次,这样才更有利于营养的吸收;
4. 西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳,但要注意的是,在烫西兰花时,时间不宜太长,否则失去脆感,拌出的菜也会大打折扣;
5. 西兰花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用,烧煮和加盐时间也不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。...>>
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