请问怎么辨别燕麦片的好坏呢，它的功能区别有些什么？

选择燕麦片类：

1、尽量不要选择甜味很浓的产品。这意味着其中50%以上是糖粉。尽量不要选择口感细腻粘度不足的产品，这说明其中燕麦片含量不高，糊精之类成分含量高。尽量不要选择添加奶精/植脂末的产品，因为这种成分对健康不利。

2 、香气是香精带来，而不是纯燕麦片带来，因此香浓的产品未必品质好。

3 、尽量选择能看得见燕麦片特有形状的产品，即便是速食产品，也应当看到已经散碎的燕麦片。

4 、如果包装不透明，注意看一看产品的蛋白质含量。如果在8%以下，那么其中燕麦片比例过低，不适合做为早餐的唯一食品，必须配合牛奶、鸡蛋、豆制品等蛋白质丰富的食品一起食用。

一般来说，原味麦片的配料表里百分百是燕麦。而“营养麦片”，其配料表相对比较复杂，除了燕麦，还加入了别的食材，比如小麦、大米、玉米粉、糖精等。

这就使得燕麦片的比例下降，部分“营养麦片”中燕麦片的含量仅有5%，这些麦片里往往还会加入植脂末和香精。所以，最好还是选择纯燕麦片。

扩展资料：

一般原味燕麦片的配料表里百分百是燕麦，而所谓的营养燕麦片，其配料表就相对复杂，除了燕麦，还加入了别的食材，如小麦、大米、玉米粉等，这样就使得燕麦片的比例下降，部分营养燕麦片中燕麦片的含量仅有5%，最高的也不超过40%。

有的营养燕麦片中还会加入植脂末和香精，植脂末的添加意味着可能含有反式脂肪酸，加入香精后的营养燕麦片，虽然口味更加香甜，但却体会不到天然食物本身的味道。

原味燕麦片的蛋白质含量高达12%，而“营养燕麦片”中的蛋白质含量只低不高，约在4%~12%。

可选择颗粒稍微大一些的燕麦片产品。在燕麦片中加入混合坚果，冲泡在牛奶中食用，再加上一个水果，就可以堪称是一顿非常完美的早餐了。需要注意的是，市面上售卖的现成的混合坚果往往都经过了加工，其油、盐、糖的含量可能会较高。

如果有条件的话，不如自己买几种原味坚果，自行混合后装入密封罐中，每天早晨用勺子舀两三勺和原味燕麦片一起冲泡在牛奶中。

如果肠胃不太好，不耐受冷牛奶冲泡燕麦片、坚果的，可以将牛奶倒入燕麦片、坚果后稍微加热几分钟后再食用，这样燕麦片会更软、更温，更容易消化。

百度百科-燕麦片

中国网-燕麦片怎么吃？原味燕麦片混合原味坚果冲泡最佳

燕麦是一种营养丰富的食物。它的蛋白质含量很高，是普通小麦粉的2倍。

在它所含有的脂肪中，80%都是不饱和脂肪酸(好的脂肪)，亚油酸的含量也非常高，能够起到降血压、降胆固醇、减少患心脏病的几率等作用。燕麦中的磷、铁、钙等矿物质的含量，在所有粮食作物中居首位;维生素E的含量则远远高于大米、小麦;可溶性纤维素含量达到了6%，是大米和小麦的7倍。

另外，燕麦中还有其他谷物所缺乏的皂苷。

这些营养物质使它具有通便、防肠癌、改善睡眠的功能。营养学实验还证明，吃燕麦可以调节血糖。每餐食用燕麦片100克，对控制餐后血糖急剧上升、预防糖尿病非常有效。

麦片是以燕麦、大麦、小麦、荞麦、玉米、大米等禾谷类为主要原料制成的即食或加热食用的食品。

目前市场上的麦片，根据主要原料的不同，麦片分为纯麦片和混合型麦片。

纯麦片从形态上来看是压碎的麦片，基本上没有添加其他成分，会散发出一种淡淡的天然麦香的味道。

纯麦片不含白砂糖和盐，保留了麦类原料中的大部分营养，特别适合老年人、糖尿病人、血脂及血糖偏高的人食用。

混合麦片一般加了奶粉、豆粉、核桃、杏仁等。奶粉和豆粉有效地补充了纯麦片的蛋白质含量，核桃、杏仁中含有的油脂则会大大增加能量的摄入，适合儿童和青少年以及对能量需求的人群食用。而燕麦片和麦片不同。

纯燕麦片呈扁平状，直径约相当于黄豆粒，形状完整。

经过速食处理的速食燕麦片有散碎感，但仍能看出原有形状。

燕麦煮出来高度黏稠，有降血脂、降血糖、饱腹效果。同量的燕麦煮出来越黏稠保健效果越好。

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