猪肉蓝色章和绿色章的区别是什么？

颜色不同：一般卫生许可部门在宰杀好的生猪上加盖的印章是蓝绿色，但有些地方也会使用不同颜色的印章。蓝色印章和红色印章仅是颜色不同，猪肉性质一样，都是合格猪肉。

根据我国《生猪定点屠宰条例》规定，合格猪肉应该有“两章两证”。其中，动物防疫监督机构出具《动物产品检疫合格证明》，加盖滚筒形条状“肉检验讫章”。定点屠宰企业加盖圆形“肉品品质检验合格章”，章上会标注屠宰日期，驻场官方兽医还要出具《肉品品质检验合格证》。

猪肉选购技巧

新鲜的猪肉，皮白净细嫩，脂肪比较厚但分布比较均匀，肥肉部分呈有光泽的自然白色，瘦肉部分颜色淡红，富有弹性，手摸一下外表不粘手，肉质比较紧密，没有酸味更没有腐臭味。

冷冻的猪肉，质量上乘的冷冻肉有光泽，肉呈红色，肥肉部分洁白没有霉点。摸起来有坚实感，肉质比较紧密，切面微微湿润但不粘手，不会有异味。

以上内容参考百度百科-猪肉

你知道猪肉身上盖的红章蓝章有什么区别吗？

你知道猪肉上面的“红章”和“蓝章”有什么区别吗？

1.一般来说，卫生许可部门在屠宰猪上加盖的印章是“蓝绿色”，但根据不同的“地域差异”，有些地方也会使用不同颜色的印章；不管是蓝印还是红印，只不过颜色不同，猪肉性质相同，都属于“合格猪肉”。很多人用“海豹色”来判断猪肉的质量。但是，这是不科学的，存在科学误区。

2.一般合格猪肉加盖“圆戳”：这种印章是代表合格肉品的印章，只有经过专业兽医部门的生猪宰前检疫和宰后检疫以及屠宰场的肉品质量检验后才能盖章。一般该章还会标注定点屠宰场的名称、编号、屠宰时间等信息。

3.一般待宰生猪进入屠宰场前，应向农牧部门登记，并出具畜禽产地检验证明。如果是不合格的猪，就不能屠宰。一般此时要盖章的是“加工”，而“加工”是指送到熟食店加工，不允许销售。正规屠宰企业在生猪投放市场前应加盖三枚印章，即屠宰企业的蓝色滚动检疫印章、蓝紫色肉色质检印章和红色等级印章。

4.我们在购买猪肉时，通常会看到两个印章，即动物检疫站封底的动物检验检疫印章和定点屠宰企业的食品检验证书印章。只有两章完整，是可以卖的优质猪肉。我们买的时候，只有两章是完整的，这就是优质猪肉。换句话说，你可以放心购买这一章。

5.有人担心冲压会不会污染和伤害猪肉。事实上，合法使用的印章一般都是食用色素制成的，不仅对人体无害，而且不易被擦洗掉。假冒印章印泥容易擦掉，对人体有害。现在，甚至有些地方还有更先进的激光雕刻，主要是为了美观，从而减少消费者的内心冲突。其实意义是一样的，没必要因此而感到不安全。

以上就是关于你知道猪肉上面的“红章”和“蓝章”有什么区别的全部内容，希望对您有帮助！

你知道猪肉身上盖的红章蓝章有什么区别吗？

章印与蓝章

有时，大家去买猪肉，尤其是去得较早，一匹匹生猪肉，这时候就会发现：有一些生猪肉盖了长条状的蓝章，横贯整匹生猪肉；也有的盖上了环形或椭圆形章印、紫红色章，这有什么区别吗？一连串的疑问发生在大家的脑海中。也有的朋友言而有信的说道：“这还不简单吗，公猪肉要盖蓝章，母猪肉那么就要盖章印了，如同红粉知己与蓝颜知己恋人一样，都是一样的大道理。”亲啊，你的爱可真大，不论是红粉、或是蓝颜知己，都这样的状态了，也有心吃饭啊！

无论以上哪一种观点，都围绕一个根据，那便是公猪肉盖蓝章，母猪肉盖章印，真是这样吗？生猪肉，盖章印蓝章有什么不同？看了懂了，生猪肉可别乱买：实际上，正要求点屠宰场生产出来的生猪肉，基本前提下要盖上3种图章，一种是蓝色长条状的翻转检验检疫图章；另一种是紫红色的肉制品成品检验图章；最终一种则是红色级别图章。

深蓝色翻转检验检疫图章

定点屠宰生产企业制作出来的生猪肉，首先通过小动物检疫检验机构进行细致入微的检疫检验。一些病猪肉、死猪肉、米猪肉及其它不符合要求的生猪肉要当场消毁清理掉。符合要求的猪肉，小动物检疫检验单位就翻转盖上长条状的蓝色图章，横贯整匹猪肉。便捷大家选择的时候，能够认清都是经过检疫检验的达标生猪肉。

成品检验与级别图章

猪肉除开长条状的动检部门印章，最少还需要盖上紫红色的肉制品成品检验图章与**的级别图章。这俩图章均是由定点屠宰生产企业盖上：紫红色的肉制品成品检验图章是生猪定点屠宰生产企业检测后盖上，标出该猪肉质量达标；除此之外，还需要区别一下猪肉的质量等级，生猪定点屠宰生产企业依据该生猪肉活猪年纪、肉质地等状况综合评定后，开展肉制品质量等级分类，盖上**的级别图章，标出不同类型的级别。

没盖章的生猪肉能买吗？

说到这里小伙伴们或许懂了，盖上蓝章、紫红色章与章印的差异与实际意义了啊。那并没有盖章的生猪肉能不能买？不盖章的猪肉是未经小动物检疫检验单位的检验检疫，并不是定点屠宰生产企业制造的生猪肉。一般由一些不符合要求的小型加工厂或者个人擅自宰杀的生猪肉，都是病猪肉、死猪肉、米猪肉泛滥的“高发区”，肯定是不能选购的。生猪肉，盖蓝章章印有什么区别？看了知道，生猪肉再不会选错。

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