黑木耳和银耳有什么不同？

银耳是滋阴补虚的 适合火旺体制 而且银耳吃了对皮肤和起色确实很好。

先看二者营养

黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的作用。脂褐素沉积在皮肤细胞内，就会形成?老人斑?；脂褐素积聚在心、肝、肾等脏器里，就会降低这些器官的代谢功能。脂褐素积聚越多，机体的老化程度就越严重。可见，这两种木耳均属于益寿、抗衰、健美的功能性食品。同时，两种木耳都有增强机体免疫力的功能，有抗病毒、抗肿瘤的作用。

如果从营养素含量看，二者却有不小的差别。在100m克产品中，黑木耳的蛋白质含量为12.1克，白木耳为10.0克，相当于黑木耳的82.3％；胡萝卜素含量黑木耳为100微克，白木耳为50微克，相当于黑木耳的50％；维生素E含量黑木耳为11.34毫克，白木耳为1.26毫克，仅相当于黑木耳的11.1%；钙的含量黑木耳为247毫克，白木耳为36毫克，仅相当于黑木耳的14.6％；铁的含量黑木耳为97.4毫克，白木耳为4.1毫克，仅相当于黑木耳的4.2％；锌的含量黑木耳为3.18微克，白木耳为3.03微克，相当于黑木耳的95.3％；硒的含量黑木耳为3.72微克，白木耳为2.95微克，相当于黑木耳的79.3％。由此可见，两种木耳的药用性质虽然相近，但在营养价值方面，同黑木耳相比，白木耳是略逊一筹的。

如果不担心将来自己的身体出现血糖高,血脂高,和血压高等现象,到也不必要去天天吃那黑木耳.所以 黑木耳还是得吃的，另外二者 专攻方向不同，银耳偏向于滋补和美容而黑木耳偏向于健康，银耳一般甜食，黑木耳一般为 配菜二者也可同时煲汤 称双耳汤 偶现在 偶尔就喝着个 平时喝银耳枸杞红枣汤。

我一般是 银耳多弄点 黑木耳少弄点 加点枸杞红枣 跟炖银耳汤一样炖 然后加点木糖醇 因为怕肥偶晚上还要喝的或者等温了加点蜂蜜。

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