做肉饼用料理机好还是绞肉机好

料理机吧,买个质量好点的,而且料理机有很多用处,比绞肉机相对来说安全点

附美味肉饼的做法：

肉饼

主料

牛肉馅(适量)面粉(适量)

调料

葱姜(适量)酱油(适量)盐(适量)十三香(适量)鸡精(适量)香油(适量)花椒水(适量)

厨具

无

1

40度左右温水150克，水中加入少许色拉油，这是面团和好的关键。

2

面粉250克，加40度左右温水150克，和成光滑的面团，醒20分钟。

3

牛肉馅加入花椒水（花椒水起的作用是肉馅不干，汤汁多）、酱油、盐、十三香、葱姜末、鸡精、香油,葱一定要多放（因为家里就一颗可怜的小葱了，所以放了点葱头充数，唉！)，搅匀。

4

面团分两份，取一份擀成长方形面皮，一头宽一头窄。

5

肉馅均匀的铺在面饼上，窄的那头留出四分之一不放肉馅。

6

折叠，卷成三层。

7

卷完3层后如图。

8

用宽的那头多出来的面包住馅封口，防止露馅。

9

放到油锅中小火两面烙至金黄。一定要用小火呦，因为肉比较多，有三层，一定要烙熟。

肉饼

主料

面粉200克

肉馅

温水

肉饼的做法步骤

1.

面粉和温水和成较软的面团,放盆中盖盖或盖湿布或保鲜膜静止30分钟;

2.

面团擀开,成比较薄的面片，饼中间切四刀,但不要断开;

3.

抹馅料,可根据需要边折边涂;

4.

折叠，擀开即可;

5.

平地锅少许油,油稍热即可放入肉饼,小火煎至两面金黄即可.

绞肉机这种东西，大多数时间是被料理机替代了，一台料理机就有多种功能，包括搅拌、榨汁、研磨、搅肉等等，因此似乎没有必要单独购买一个绞肉机。但是对于很多家庭来说，吃肉沫、肉馅食物的时候比较多，料理机的其它功能可能就荒废了，而从价格上来看一台绞肉机比料理机来说便宜很多，更适合家庭日常使用。

北方人爱吃饺子包子，南方人爱吃馄饨、肉饼，很多家庭里都喜欢自己做，尤其是北方逢年过节吃顿饺子，家里时时刻刻要备着肉馅。虽然外面买肉的时候也可以给绞碎，但一是卫生情况堪忧，二是不绞的肉不够细，拿回来还要自己再剁一剁，与其买得不卫生，不如买了肉直接回家使用绞肉机，干净又健康。

虽然绞肉机并不贵，价格从几十元到二、三百元不等，但在购买的时候也有一些需要特别注意的，如果买到不好的产品，一是可能刀片会产生碎屑影响食物安全和卫生，二则是有可能在运行过程中发生危险，危及生命健康。

逢年过节吃顿饺子——家用绞肉机过年不吃亏

电机

电机是家用小电器最重要的一部分，是这个产品的核心，它的好坏直接影响到机器的运行情况，在选购绞肉机时需要注意电动的功率是否足够大，材质是否为纯铜材质，功率大则绞肉或是蔬菜的速度越快，完成的效果越好，反之则绞肉的速度慢，功率在300W以上为好，太低了则会影响运行。

铜质电机是目前各种厨房小家电使用得最好的一种电机，纯铜材质的使用寿命长，不容易出现故障。目前市场上销售的价格比较便宜的产品有的使用的铝电机，铝质材质的使用寿命短，易磨损，价格便宜但不耐用，因此不建议购买铝电机的产品。

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