脱脂牛奶和纯牛奶的区别是什么？

脱脂牛奶和纯牛奶的区别是：

1、脱脂牛奶脂肪含量比较低。脱脂牛奶除去了牛奶中的脂肪，脂肪含量在0.5%以下。脱脂牛奶可以在一定程度上减少脂肪的摄入，而纯牛奶脂肪含量在3%左右。

2、脱脂牛奶维生素A、D、E含量低。但脂牛奶会导致牛奶中的脂溶性维生素A、D、E的流失增加，可能会影响这类维生素的补充。而纯牛奶没有被进行脱脂处理，因此维生素A、D、E的含量较高。

关于两种牛奶的选择：

纯牛奶是脱脂奶在口感上不同脂肪含量也不同但相差不大牛奶中含有多种维生素，其中脂溶性维生素A、D、E、K都藏在牛奶的脂肪当中。

如果把牛奶中的脂肪除去，这些维生素也就跟着失去，对孩子的生长发育不利。此外，牛奶之所以有特别的香气，也全靠脂肪中的挥发性成分。

如果没有了脂肪，香味就会不足，牛奶喝起来也会没有味道。如果一定要控制脂肪，那么专家推荐可以选择半脱脂奶。

脱脂牛奶和纯牛奶的主要区别是，脱脂牛奶本身的脂肪含量还很低，这样会一定程度减少能量的摄入，但同时会导致脂溶性维生素a等的流失增加。不利于营养素的补充。所以建议选择纯牛奶，如果还是顾及含有的脂肪，可以选择酸奶。

脱脂牛奶是指采用离心或加热等方式处理全脂牛奶得到的脂肪含量＜1%的牛奶。脱脂牛奶虽具有低脂肪高蛋白的特点，但因缺乏脂肪导致口感过于单薄在中国市场认可度不高。

在我国，全脂牛奶的脂肪含量在 3.1%以上，低脂牛奶（也就是“部分脱脂牛奶”）的脂肪含量在1%～2%，而脱脂牛奶的脂肪含量在 0.5%以下。

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