甜玉米和糯玉米在营养上有区别吗？哪个吃了不胖？

有区别，吃糯玉米糖分少，不易发胖。

1、颜色不同

糯玉米富含维生素，就市场上最常见的糯玉米和甜玉米来说，其中糯玉米一般以白色居多。

2、营养成分不同

糯玉米其中蛋白质的含量比较高，富含维生素A、维生素B1等营养元素。糯玉米淀粉含量高达70%~75%，而且几乎都为支链淀粉。这种淀粉使得糯玉米吃起来黏黏软软。

甜玉米糖分含量高，甜玉米之所以尝起来比普通玉米的口感更甜、更嫩滑，是因为它含有更多的水溶性糖，普通玉米的糖分含量只有4%，普通甜玉米的含量则可以达到6%，超甜玉米则可以在此基础上加倍。这种玉米甜度较高，要注意食用量。

3、口感不同

糯玉米比起一般的硬粒玉米，口感更软和，很适合牙口不太好的人食用。同时，也正是由于的支链淀粉(一种多糖)含量非常高，所以其不适合糖尿病患者食用。

糯玉米的成分是淀粉，比较粘牙，牙口不好的人可以选择甜玉米，甜玉米主要是糖分和水溶性多糖所以比较香脆，同时甜玉米含有丰富的叶酸。

是马铃薯的五倍之多所以特别适合孕妇食用，因为叶酸是促进胎儿大脑发育的主要元素。糯玉米口感没有这么香甜，不喜欢吃甜食的人可以选择糯玉米，同时糯玉米用来煲汤的话没有甜玉米味道这么浓。

扩展资料：

按口感分，有甜玉米、糯玉米、老玉米等。玉米的口感主要是由其中所含淀粉决定的，糯玉米中支链淀粉含量比较高，因此口感黏糯。而发硬的老玉米直链淀粉比较高，粗纤维含量也高，是减肥人士的首选。甜玉米含糖较多，常用来制作蔬菜或罐头。

需要提醒的是，患有糖尿病的人应少吃甜玉米和糯玉米。总体来说，这些玉米在营养和口感上各有优势，消费者可根据自身的需要和口味进行选择。

人民网-饮食知识：哪种玉米营养好？

人民网-糯玉米VS甜玉米 除了口感，它们的营养也大不同

现在很多人都喜欢吃粗粮，觉得吃粗粮对健康是非常有好处的，而玉米也算粗粮当中的一种，现在对于玉米的需求量增加，所以玉米的价值也在不断提升，甜玉米是很多人喜欢吃的一种，那么甜玉米哪个品种好？甜玉米和糯玉米的区别是什么？下面就跟随小编一起来了解一下。现在很多人都喜欢吃粗粮，觉得吃粗粮对健康是非常有好处的，而玉米也算粗粮当中的一种，现在对于玉米的需求量增加，所以玉米的价值也在不断提升，甜玉米是很多人喜欢吃的一种，那么甜玉米哪个品种好？甜玉米和糯玉米的区别是什么？下面就跟随小编一起来了解一下。

甜玉米哪个品种好？

1、广良甜27号

广良甜27这款是有热带血缘，从泰国引进的甜玉米品种，繁育种子的地方在印度，棒子很大，耐热性比较普通甜玉米好很多，去皮的棒子重量都可以达到1斤左右，产量非常高，种植密度控制在2600-2800株的话。

2、瑞鲜甜211

瑞鲜甜211这款是大米粒型的，是一款综合表现非常不错的品种，口感爽脆，甜度高，鲜苞350-400克左右。品种抗逆性强，适应性广，长势旺。春播全生育期90天，秋播70天，一般是在授粉后的18-23天时采收品质最佳，最适合的种植密度每亩在3000株左右。

3、浙甜11

浙甜11属于中熟型的高产甜玉米品种，是非常好吃的一款玉米，耐贮运，它的生育期在85.8天左右，果穗苞叶紧实。这个品种可以适当密植，是半紧凑株型的，一般每亩种植密度在3000-3300株左右，单穗种262.2克，鲜穗产量高。

4、白甜加糯108

白甜加糯108玉米白净饱满，拥有洁白无瑕的籽粒，其籽粒含糖量比之平常糯玉米高2-3倍，该品种在制作过程中就导入了超甜玉米的基因，保绿度好，持续时间长，口感糯种带甜，叶色浓绿，鲜苞均重400-500g，籽粒饱满，晶莹剔透异常诱人。

甜玉米和糯玉米的区别是什么？

1、外观

从外观上看，它俩最大的区别在颜色。甜玉米为亮**，糯玉米颜色偏白，还有红色、黑色、紫色、彩色等;

2、口感

甜玉米吃起来清脆香甜，煮熟后远远就能闻到香味;糯玉米吃起来比较老，口感黏黏软软的;

3、营养价值

同等重量下，甜玉米的能量只有糯玉米的60%，可以用来替代部分主食;糯玉米中含有大量支链淀粉，升糖速度较快，但是糯玉米中的膳食纤维含量是甜玉米的3.7倍，更好消化。

甜玉米是非常好吃的，也是大家非常喜欢的一种玉米，不同品种的甜玉米在口感上有一些差异，种植户在选择甜玉米品种的时候需要结合当地的气候、土壤等条件。

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