打蛋器什么牌子好用，教你如何挑选？

随着时代不断的发展，在日常中不少的家庭里几乎都入手了一把打蛋器，这对于平时喜欢做甜品和蛋糕的家庭主妇来说更是缺一不可了，那么，打蛋器什么牌子好用呢?如何挑选?一起来看看2017年打蛋器十大品牌排行榜吧。

一、家里适合用什么品牌的打蛋器

1、祈和打蛋器：祈和包括手提打蛋器和带桶打蛋器，带桶的热卖型号是938S，适合烘焙发烧友;手提打蛋器热卖的型号有930、935、936N、938A、933，入门级的新手比较适合930、935、936N，适合发烧友的有936N、938A、933。936N的特点是带不锈钢的打蛋头，使用再久也不会生锈，不会镀层脱落。938A相对936N稍微重些，功率也大些，价位稍高。

2、ACA打蛋器：北美AHM-P125A手持电动打蛋器外观设计小巧时尚，彩色机身，线条流畅，宽大的把手设计，抓取方便。结实的塑料材质，擦拭方便。开关按钮设计在机身上部，方便操作与控制。具有五档速度调节，用于调配、混合、搅拌、搅拌奶油、鸡蛋清等液态食物。带有两支45号钢镀铬搅拌头，拆卸方便，按下Eject，退出搅拌棒即可。立体搅拌头使得搅拌更均匀，尤其适合烤箱做蛋糕等西式糕点。

3、东菱打蛋器：东菱是广东新宝电器股份有限公司旗下的核心品牌，新宝公司连续4年电水壶全球占有率第一，是中国电热水壶、咖啡壶、搅拌机大的出口商。东菱打蛋器HM-876外观时尚，美观大方，5档调速，250w大功率，和面、打蛋更均匀，标准配送打蛋棒和和面棒。

打蛋器什么牌子好用

4、小熊打蛋器：外观简洁大方，手提式、底座式打蛋器均有，款式多样;动力强劲，打蛋和面均匀;5档速度选择，低速、高速自由选择;机身设计储线槽，方便收纳电源线;配搭储物支架，方便收纳配件。

5、凯伍德打蛋器：凯伍德HM320外形小巧且持久耐用，三档速度可供选择，其两个搅拌器与面团混合器可用来搅拌、混合、打发鸡蛋和揉合面团。一个先进的冷却系统有利于这款打蛋机的节能马达。可用拇指操作开关、塑型把手、安全内锁和环绕式的电源线存储都使得这一款打蛋器用起来舒适安全。

6、海仕维德打蛋器：海仕维德HM740采用进口1000w纯铜电机，耐高温、和面有力低噪音。不论是面团出筋出膜，快速打发还是搅拌都轻松不在话下。科学模拟手工和面，8档自由速度调节轻松制作。5L的大容量可满足各种需求。

7、长帝打蛋器：长帝J-8844采用ABS环保材质外壳，硬度高，耐性好，5档调速，精确搅拌每一种原料，不同原料使用不同的速度，瞬间调控，质搅拌棒有很好的耐磨性和耐腐蚀，能经水、盐、醋等腐蚀，采用进口纯铜机芯，功率动力更加强劲，更省电，内置高厚度硅钢片与纯铜线完美组合，进口杜邦POM精密齿轮和绝缘防水火碳酸支架，寿命超长的高效电机。

8、九阳打蛋器：九阳JYL-F700的材质为食品级，做工精细，经久耐用;不锈钢搅拌棒，安全卫生;五档调速，不同食材不同选择;精准控制，轻松变速，高速点动;超强散热系统;人性化把手设计，长时间使用不酸痛。

9、灿坤打蛋器：灿坤TSK-9423C手持式打蛋器3档调速，操作简单;轻松打蛋、搅拌各种稠状物;外观小巧，使用便捷;可拆卸式打蛋棒，清洗方便;附收藏盒，方便收藏打蛋机。

10、客浦打蛋器：客浦始创于1882年，是英式家电的代表者，设计思想充满英伦风情。客浦HM4400电动打蛋器一次可以打500g干粉，两个土司的量，一次可以运行15分钟不停机休息，桶配有盖，发酵或者储藏东西比较方便。

二、新买回家的打蛋器要怎么使用

1、将需要打制的材料装入容器之中。鸡蛋需要现将外壳去掉。

2、打蛋器的螺旋形的搅拌棒是用来搅拌面粉使用的，圆头的搅拌棒使用来打发蛋白使用的，在使用之前要插上你需要的搅拌头。

3、根据要打制食材的多少和食材来决定选择搅拌的级数。1级的功率最低。搅拌器的1-2级适用于打制混合干性的物品，如面粉、牛油等;3-4级适用于有液体的材料;5级适用于搅拌制作蛋糕、曲奇等食物的面团。

4、选择好搅拌级数之后就可以进行材料的打制工作了。打蛋器在连续使用3-5分钟左右之后，就会出现发热的现象，这是正常的情况。

5、材料打制完毕之后，需要将搅拌头取下仔细的进行清洗。

三、教你如何挑选质量好的打蛋器

1、看品牌。建议大家买比较具有知名度的品牌，小熊、客浦都不错，售后比较有保障。

2、看功能：如果只是用来打发蛋液，数量又不多，购买手动打蛋器就可以了，如果想要方便一点，可以购买一台多功能电动打蛋器，最好是像小熊底座式打蛋器，可以和面、打蛋、打果酱，它的好处就是不必再一手拿着盆一手拿着打蛋器来打发蛋清，用来做蛋糕等西点比较省力。

3、看价格。一般电动手持打蛋器的价格也就一百多多块钱，建议大家购买知名品牌。带桶的打蛋器会贵一点，但是方便。

四、日常保养打蛋器的方法

1.蛋糕不像面包类是以酵母发酵来膨胀的产品。蛋糕、西点等，是以蛋、油的膨胀力来使产品松软，因此必须用打蛋机的打蛋球来打发。

2.必须停机换档，不能换档时，可拨动一下打蛋球，以避免齿轮撞击之受损。

3.打蛋的浓绸度，若太浓必须减量使用以避免打蛋球的损坏。

4.打蛋时请勿抬缸，以保证打蛋球不受磨损，延长使用寿命。

5.清理打蛋球上的面糊时，打蛋球不可在打蛋缸上用力打击，这样会使钢丝断裂，要用手清理干净。

问题一：鸡蛋打发是什么样子的? 鸡蛋打发就是快速搅拌蛋液使之充满空气，形成稳定的泡沫状。

鸡蛋打发分为：全蛋（包括蛋白和蛋黄）打发和蛋白打发。单独蛋黄不能打发。蛋白打发要比全蛋打发容易很多。

可以用手动打蛋器或电动打蛋器打发。

打蛋容器内不能有油和水，可以有糖，蛋要新鲜。

打到泡沫形似奶油蛋糕上的奶油即算是成功了（要求插上一根筷子不到）。

问题二：鸡蛋打到什么样子才算打发？ 要打只能打鸡蛋清，要使人工打得话有耐心和力气，打个十分钟，十五分钟就差不多了，我打过的，不过手确实满酸的，但也还好，最好有打蛋机，打蛋机一会就好了！

问题三：鸡蛋打发是什么意思？ 就是把蛋清打成泡沫状。插上筷子不倒为佳。中餐叫高丽糊。

问题四：如何打发鸡蛋（转） 第一篇讲鸡蛋打发：做蛋糕要从鸡蛋打发开始，请注意这里的“发”，也就是说，不光要打，还要把它打得发起来，这是很难的，不是手动操作就能实现的。如果你用筷子或手动打蛋器，就是累死也很难看到那传说中的发起来的状态，因此必须要用专门的打蛋器。打发鸡蛋的过程中请注意以下几点：一定要提早把鸡蛋从冰箱的冷藏室中取出来，待鸡蛋恢复到室温后再使用。因为如果温度太低，不利于蛋白的打发。可以准备少许开水，在搅打全蛋的过程中，如果水温不够，可以添加少量开水增温。在搅拌蛋液时加入细砂糖有助于鸡蛋的打发。可以使用塔塔粉，它是一种酸性的白色粉末，主要用途是帮助蛋白打发，并中和蛋白的碱性。如果买不到，可以用白醋或柠檬汁替代。鸡蛋的打发分为全蛋打发和蛋白打发，不同的糕点有不同的要求的。

问题五：蛋清蛋清打发七成什么意思 蛋白打发的几种状态分别为：湿性、中性、干性发泡的，同时他们所指向的就是湿性大概是7分打发，中性是8分打发，干性一般都是9分或以上的打发。

1、什么是湿性发泡？就是你把打蛋头提起以后，蛋白糊会顺着流下有10cm左右的尖头但不滴下来；

2、什么是中性发泡？拉起打蛋头，蛋白糊有个短一些的尖，会弯下来。这个状态做轻乳酪最好了。

3、什么是干性发泡？也叫做硬性发泡？拉起打蛋头，尖尖冲天，一点都不会弯下来。这时候做戚风蛋糕才比较合适。

问题六：鸡蛋打发到什么程度 你是要做蛋糕吗？通常做蛋糕，鸡蛋都要打发到蛋白，蛋黄完全的均匀，起泡沫就差不多了。希望能采纳

问题七：鸡蛋手动打,怎么叫打发了 这是一句“俗语”，所谓：打发了“就是把鸡蛋打成非常多的泡沫。一般来是用蛋白来打鸡蛋糊时叫”把鸡蛋打发了“。鸡蛋用力、用时地顺一个方向搅动，使空气中的二氧化碳充分的进入鸡蛋中，使其产生很多的气泡，有涨发的感觉。用蛋白打的蛋糊叫”雪丽糊“，筷子可以立在糊中不倒。

问题八：我问问鸡蛋打发以后能做什么东西，我今天把鸡蛋打发了，因为是第一次打发，我还不知道，打发以后发现却 可以加糖、面粉和牛奶做成pancake（松饼）

pancake（松饼）

食材：

鸡蛋：3个 牛奶：45克 低筋粉：120克 盐：1.2克 泡打粉：1.2克 细砂糖：40克

做法：

1.鸡蛋加糖打发，倒入牛奶混合（没有细砂糖可以用白糖代替）

2.低筋粉、泡打粉、盐筛入步骤1中，混合均匀静止10分钟（没有低筋粉可以用100克富强粉+20克玉米淀粉代替）

3.用勺子盛适量面糊倒入不沾锅,小火加热至表面起泡并完全凝固,翻面煎半分钟即可

做好的pancake可以搭配果酱、蜂蜜、黄油等食用，看你个人喜好了~~

问题九：蛋糕烘培时提到的打发以及发起是什么意思 蛋清打发是制作蛋糕极为关键的步骤之一，最好选用新鲜的鸡蛋，放置时间过久的蛋清黏度低、碱性大，不容易打发。蛋清的温度在20℃左右更容易打发，所以如果是从冰箱取出的蛋应该在室温下放置一会后再打发。如果冬季温度过低，在蛋清容器下垫40℃左右的温水加热才好。蛋清是碱性的，可以加入少量塔塔粉。柠檬汁或白醋等酸性材料用以中和其性质。砂糖可以增力口蛋清的黏性和用以支撑结构，增加其稳定性，一般一个蛋清配20克砂糖最为合适。打发好的蛋清要立即使用，而且在与其他材料混合时也应该快速轻拌，打发前确保容器和工具无水无油。这样打好的蛋清就能快速发白。

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