山慈菇的功效与作用是什么？在食用山慈菇时应注意些什么？

乐乐1年前 (2023-12-04)阅读数 10#综合百科

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山慈姑是什么

山慈姑为兰科植物杜鹃兰、独蒜兰等的假鳞茎。前者习称“毛慈姑”，后者习称“冰球子”。甘、微辛，凉。归肝、脾经。有清热解毒，消痈散结。

热解毒

山慈菇味辛能散，寒能清热，因此有清热解毒，消痈散结的功效。主要用于预防疽发背,疔疮肿毒,瘰疬痰核,蛇虫咬伤。

化痰散结

山慈菇归肝、脾经，有解毒散结消肿的功效，近年来广泛用于瘕痞块和多种肿瘤。对于预防肝硬化、甲状腺瘤、风痰癫痫，配伍不同的中药有很好的疗效。

降压作用

山慈菇提炼出来的杜鹃兰素给犬Ⅱ经脉注射可降低血压,降压作用持续30 min以上。由此说明山慈菇有降压作用。

山慈菇的食用方法

内服：煎汤，或磨汁；或入丸、散。外用：磨汁涂;或研末调敷。食材：山慈姑、芝麻、鸡蛋清、白砂糖,植物油,淀粉做法：1、山慈姑去皮，切块。2、鸡蛋清放入适量干淀粉和水做糊，将山慈姑放入糊中挂芡，再逐块蘸上干淀粉后待用。3、将山慈姑块放入油锅中炸至金**时，用漏勺捞出，油锅仍用小火保温。4、另一净锅内加少量油、白糖及清水，用文火熬至糖水将要拔出丝时，迅速把山慈姑再投入原保温油锅内复炸，随即用漏勺捞起，倒入熬糖水的锅内，迅速翻拌，边翻拌边均匀地撒上芝麻，即可装入涂过油的盘子内。功效：拔丝山慈姑具有养阴润肺，清热止血的功效。适用于预防咳咯血、潮热盗汗。

食用山慈菇的注意事项

身体虚弱者慎用山慈菇，丽江山慈菇，光山慈菇毒性较强，过量克引起中毒，大量久服克引起胃肠道不良反应、多发性神经炎、白细胞减少等病症。

山慈姑是一种药食两用的健康食材，它是植物毒蒜兰的鳞茎，它含有多种对人体有益的营养，而且能清热解毒，消痈散结，是现代生活中预防和治疗癌症的上好食材。山慈姑的功效还有很多，而且食用方法也有很多种，大家想了解这些知识可以看看下面对它做的详细介绍。

山慈菇的功效与作用

1、清热解毒化痰散结

山慈姑是一种性质寒凉的食材，寒能清热也能散结，人们服用它以后，能起到清热解毒，化痰散结的重要作用，它对人类的疔疮肿毒和毒蛇咬伤，以及咳嗽痰多等多种不良症状，都有明显预防和治疗作用，另外，人们出现肝硬化和甲状腺瘤时，服用一些山慈姑，还能让病情缓解。

2、预防高血压

诗人们多吃一些山慈姑，还能预防高血压发生，因为山慈菇中含有的杜鹃兰素是一种天然药用成分，它能直接作用于人类心血管，能扩张血管加快血液流动也能防止血压升高。除了这些功效以外山慈菇还能滋养身体能补中益气补益气血，经常食用可以提高人体健康水平。