食人鱼，有毒吗？能食用吗？

食人鱼无毒，可以食用。

食人鱼的口感类似鲳鱼，鱼身比白鲳厚实，口感不像鲷鱼、石斑鱼那麼细致，但是较有嚼感，鱼腹肉最嫩，鱼皮胶质厚。

食人鱼也称食人鲳，是分布于南美洲亚马逊河中的一种鱼，是水虎鱼（Piranha）的一种。水虎鱼有近56种，属脂鲤科中的锯鲑脂鲤亚科，按食性不同，可分为：杂食性，肉食性两种。肉食性的食人鲳，正名红腹锯鲑脂鲤（nattereri），即纳氏锯齿鲤。该鱼体长 30厘米（不计尾鳍）。

主要分布于安第斯山以东至巴西平原的诸河流中。除亚马逊河外，库亚巴河和奥利诺科河也是其主要产地。现处于南美洲亚马逊河流域,分布于阿根廷、巴西。

扩展资料：

食人鱼的危害：

1、对人的危害

在原产地亚马逊河流域，成群的“食人鱼”常将误入水中的动物在短时间内吃得只剩白骨，甚至将误入水中的人吃掉。巴西人称其为“皮拉尼亚”，意思是“割破皮肤的”，印第安人常将其牙齿当小刀来用。在中国，“食人鱼”咬伤饲养人员和养殖爱好者的情况也时有发生。

2、对环境的危害

“食人鱼”对水域生态环境的潜在影响不可低估。体质强壮、对水质要求不严的“食人鱼”在南方广大地区都能找到适宜其繁殖生长的气候条件和水体，一旦流入自然水域将打破生物链，威胁中国的本土鱼类，破坏现有的鱼类区系，降低生物多样性，而且会对中国渔业资源和生产造成重大损失。

百度百科-食人鲳

自然界分类：白鲳鱼为鲈形目、白鲳科、白鲳属，而红腹食人鱼为鲤形目、脂鲤科、锯脂鲤属。

食性：白鲳鱼为杂食性鱼类，而红腹食人鱼为肉食性鱼类。

外形特征：白鲳鱼上下颌几乎等长，体色以白色为主，体背青褐色，腹部浅白色，而红腹食人鱼下颌包上颌，体色以灰绿色为主，背部墨绿色，腹部鲜红色。

一、自然界分类

1、白鲳鱼为脊索动物门、硬骨鱼纲、鲈形目、白鲳科、白鲳属。

2、红腹食人鱼（红腹锯鲑脂鲤）为脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、脂鲤科、锯脂鲤属。

二、食性

1、白鲳鱼为杂食性鱼类，以小鱼、水母、甲壳动物小动物、硅藻等为食。

2、红腹食人鱼为肉食性鱼类，主要以小鱼、小虾、蟹类以及昆虫为食。

三、外形特征

1、白鲳鱼的上颌和下颌几乎等长，而红腹食人鱼的下颌发达，一般下颌包着上颌。

2、白鲳鱼的牙齿为细尖刷毛状齿，呈带状排列，而红腹食人鱼的牙齿为三角形，呈锯齿状排列。

3、而白鲳鱼的体色以白色为主，体背为青褐色，腹部为浅白色，而红腹食人鱼的体色以灰绿色为主，背部为墨绿色，腹部为鲜红色。

4、白鲳鱼的鱼鳍为浅灰色，而红腹食人鱼的胸鳍和腹鳍为淡红色至血红色，背鳍和尾鳍外缘为黑色，内侧为白色，臀鳍为红色，外缘有黑边。

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