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猪爪怎么分前爪和后爪

乐乐1年前 (2023-12-04)阅读数 8#综合百科
文章标签猪肉蹄筋

猪爪前爪和后爪的区分方法有以下几种:

1、看蹄筋。

猪前蹄有蹄筋而猪后蹄是没有蹄筋的,因此在购买猪蹄时,看是否有蹄筋是很直接、有效的方法。

2、看外观。

猪前蹄和猪后蹄在外观上有很大的差别,首先看猪蹄的形状,猪前蹄长度比较短并略微弯曲,而猪后蹄形状较直,也长于猪前蹄。

3、看猪蹄的横切面结构。

在买猪蹄时,可以根据猪蹄的横切面来判断,猪前蹄的横切面上关节比较小,差不多有一元硬币大小,而后蹄关节的截面就比较大了,差不多是前蹄的2倍。

猪爪怎么分前爪和后爪

挑选猪肉的方法:

1、看猪肉的外观。新鲜和健康的猪肉,瘦肉部分颜色呈鲜红色,颜色为红色或者粉红,如果是暗红色的属于比较次;肥肉部分是白色或者乳白色,且质地比较硬。猪肉要光泽,没有液体流出,肉的表面没有任何斑点。

2、闻猪肉的气味。拿猪肉在鼻子附近闻闻,气味要是比较新鲜的猪肉的味道,而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味,就不要买,容易是比较不好的肉。

3、手指触摸猪肉。用手指压下猪肉,猪肉要有弹性,如果用力按压,猪肉能迅速地恢复原状,如果瘫软下去则肉质就比较不好;再用手摸下猪肉表面,表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的猪肉。

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