黑毛茶和茯茶的区别

黑毛茶和茯茶均是中国传统名茶之一，它们的区别主要在于品种、产地、功效和制作工艺。具体如下：

1.品种不同：黑毛茶是闽南特有的品种，主要产于福建省安溪县、武夷山市等地；而茯茶属于野生或栽培的黑茶品种，主产于湖南省衡阳市、岳阳市等地。

2.产地不同：黑毛茶是以福建省为其主产区，而茯茶则以湖南省为其主要产区。

3.功效不同：黑毛茶具有清香、鲜爽、滋味甘醇、耐冲泡等特点，有利尿解毒、降脂减肥、抗癌抗衰老、提高免疫力等功效。而茯茶也具有清香爽口、降脂减肥、降压平衡、抗衰老等功效。

4.制作工艺不同：黑毛茶的制作工艺采用先发酵、再揉捻、微发酵、杀青、烘干等传统工艺；而茯茶的制作则是将新鲜毛茶经烘干后，置于茶坑中停留数年，由天然微生物和硫磺等物质自然发酵而成。

一、茯茶的功效

茯砖茶的茶体紧结，其色泽黑褐油润、金花茂盛、清香持久、陈香显露、清彻红浓、醇厚回甘绵滑，在历史上主要作为边销茶销往边疆，具有“消惺肉之腻，解青稞之热”的功效，被誉为古丝绸之路上的“神秘之茶”、“生命之茶”。

茯砖茶营养成分丰富，含有维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸、茶多糖等物质，对主食肉、奶酪，饮食缺少蔬菜、水果的西北地区居民而言，长期饮用，可补充以上物质，故而有“生命之茶”之说。茯砖茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸等有助于人体消化，调节新陈代谢，特别适合老年人喝。

二、茯茶其他茶叶的区别

茯茶作为黑茶中的贵子，最与众不同的就在于其中具有的金花成分。所谓金花，就是在原料的加工中通过发花这么一道特殊的程序，专门在黑茶的砖块中培养一种叫做冠突散囊菌的冠突曲霉物质，俗称为金花。?

茯茶中的“金花”是一种有益菌，生物学家现定名为“冠突散囊菌”，是国家二级机密保护菌种，在自然界只有千年灵芝才有。如同奶酪中的乳酸菌。其消食健胃，杀腥解腻，降脂减肥，降压降糖，生津御寒的饮用功能为其他茶类所不及，特别是对主食肉类、缺少蔬菜、水果的人们，长期饮用茯茶既能补充人体所需的维生素和矿物质，又能消食化滞、和胃润肠、通便利尿、调节人体新陈代谢，对人体起着一定的保健和病例预防作用。尽管茯茶性温，有消食利水、补气之效。

茯茶之所以有与其它茶类不一样的特点，且比市面上减肥茶功效优越无副作用，是因为茯茶是百分百用茶叶深加工而成，不含任何其它添加物。如同酸奶的益生菌，茯茶的冠突散囊霉使茶叶中的茶多酚、儿茶素、茶氨酸、茶多糖、生物碱等衍变成茯茶素等物质，对人体新陈代谢产生了积极的作用。

扩展资料

早期茯砖茶用料十分考究，大部分选用叶片大、叶张肥厚、色泽黑褐油润且均匀一致的黑毛茶为原料。不同年代的金花色泽也不同，刚出烘房的新茯砖茶，砖身内着生大量的金**颗粒，形似“米兰”。但随着陈放时间的增长，金花逐步萎缩变白，三十年的茯砖茶已基本见不到金花留下的痕迹，隐约可以看见白色欠均匀的斑点。

陈放多年的茯砖茶，滋味甜醇爽滑；在经过十几泡之后，汤色逐渐变淡，但甜味犹存，且更加纯正；且叶底黑褐均匀，质地稍硬，用手指轻轻一捏就碎。

百度百科-泾阳茯砖茶（地方名茶）

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