橄榄能吃吗

橄榄它皮肉细嫩，清香适口，有较丰富的营养成分。

橄榄含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等微量元素。其中，鲜橄榄的含钙量在水果家族中名列前茅，在异常干燥的天气，如果常食点橄榄，有良好的润喉止渴功效。

吃橄榄的4大好处

1、润肺止咳

橄榄含有较为丰富的鞣酸、挥发油、香树脂醇等物质，具有润肺止咳、滋润咽喉、抗炎消肿的功效，能润喉止咳、清肺热。

对于长期咳嗽引发的咽喉部肿痛或平素有慢性咽喉炎的人群，若无法自己辨证是寒症还是热症的话，可以采用相对安全的一款食疗方——青橄榄萝卜猪瘦肉汤，这款汤水对于防治久咳后咽喉不适有较好的食疗效果。

小贴士：青橄榄萝卜猪瘦肉汤

材料：青橄榄100克、白萝卜500克、蜜枣1个、陈皮1/4个、猪瘦肉300克。

制作方法：各物分别洗净，萝卜去皮切大块，橄榄切对半；蜜枣去核；陈皮洗净稍浸泡；猪瘦肉切大块。一起放进瓦煲内，加入适量清水，大火煲沸后，改为小火煲1~1.5个小时，加入适量食盐便可，此量可供2~3人用。

功效：化痰咳、利咽喉。

2、生津止渴

橄榄含有较为丰富的营养物质和水分，味道苷酸，能及时的补充人体体液以及营养成分，达到生津止渴的作用。

3、补钙

橄榄的钙含量较为丰富，橄榄油又能促进骨骼的生长，能维护人体骨骼的健康，防治骨质疏松。因此，建议儿童、妇女、老人可食用，促进骨骼的生长，保护骨骼的健康等。

4、预防心血管疾病

橄榄还能促进血液循环，能有效的防止心脑血管疾病，并且能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏、心力衰竭、肾衰竭、脑出血等疾病。

5、预防脑癌

油酸是一种单不饱和脂肪酸，存在于动植物体内，也是橄榄油的一种主要成分。爱丁堡大学研究人员在实验室环境下深入分析了这种物质。

乌榄和黑榄是同一种果实，果仁一样大。

乌榄又名乌橄榄、黑榄、木威子，是橄榄科橄榄属植物乌榄的果实。乌榄，俗称黑榄，又名木威子，长绿果树。乌榄果肉含有丰富的营养物质，含钙量为水果之冠，具有较高的药用价值。乌榄果肉可榨油，加工为榄角、罐头等多种产品，核仁是月饼、点心的常用原料。乌榄树的树干粗壮、枝叶茂盛，果实为黑紫色，根、果实无毒，均可食用。

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