黄酒和高粱酒的区别
黄酒与高粱酒的区别在于,前者是一种米酒,后者是一种蒸馏酒。
黄酒是世界上较古老的酒类之一,源于中国,且唯中国有之,与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。黄酒以大米、黍米、粟为原料,一般酒精含量为14%—20%,属于低度酿造酒。
高粱酒、烧酒,酒精度数较高,一般在50度~60度。近年来,一些较低度数的白酒不断被研制出来,但通常都在35度以上。白酒多用高粱酿制,也有用玉米和薯类为原料。无色透明,芳香馨鼻,酒味醇厚,回味悠长是白酒的特点。
选购方法
1.应在正规的大型商场或超市中购买黄酒产品。这些经销企业对经销的产品一般都有进货把关,经销的产品质量和售后服务有保证。
2.选购大型企业或有品牌的企业生产的产品,这些企业管理规范,生产条件和设备好,产品质量稳定。
3.选购时可从产品名称、含糖量来判别产品的类型,以选择适合自己需要的黄酒种类。
4.黄酒产品执行的国家标准为:GB/T13662、GB17946等。
5.酒液应呈黄褐色或红褐色,清亮透明,允许有少量沉淀。
高粱酒跟白酒没有什么太大的区别,高粱酒也就是白酒,酿造白酒的原料一般有:高粱、小麦、玉米、稻米等,高粱酿造出来的酒液是白色透明的,其他粮食原料酿造的酒也是白色透明的,所以基本没有什么区别
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