菠萝蜜的功效及禁忌症

菠萝蜜的功效及禁忌症

　菠萝蜜的功效及禁忌症，菠萝蜜是很多人喜欢吃的水果之一，菠萝蜜含有大量的碳水化合物和大量的维生素C为主的营养物质，能够生津除烦、解酒醒脾，以下分享菠萝蜜的功效及禁忌症。

　 菠萝蜜的功效与作用

　 1、辅助治疗感冒发烧

　菠萝蜜含有非常丰富的微量元素，可以帮助控制一些支气管方面的疾病，并且具有一定的降温的功效，因此对于感冒发烧是可以适用的。

　 2、促进乳汁分泌

　菠萝蜜性质温和，能滋补身体，促进女性产后身体恢复，而且她能调节女性内分泌，并能促进乳汁产生，对很多女性在生小孩以后出现了产后无奶或者乳汁不足，都有明显调理作用。

　 3、清肠排毒

　菠萝蜜的果肉中不但含有丰富膳食纤维和多种矿物质，它还含有一些天然活性成分和一些胶质，这些物质能对肠胃产生温和刺激，能促进肠胃蠕动，也能清理人类肠胃中堆积的垃圾和毒素，能让他们随身体代谢排出体外，经常食用能维持人类大便通畅并能清肠排毒。

　 4、滋补身体

　菠萝蜜中含有丰富植物蛋白和氨基酸，还有一些多糖和多种矿物质，它能促进人体代谢，也能提高身体各器官功能，并能缓解人体气血不足，对人类经常出现了中气下陷和面色暗黄以及体倦无力等症都有明显调理作用。

　 5、促进血液循环

　服用菠萝蜜后能加强体内纤维蛋白的`水解作用，可将阻塞于组织与血管内的纤维蛋白及血凝块溶解，从而改善局部血液、体液循环，使炎症和水肿吸收、消退，对脑血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的辅助治疗作用。

　 菠萝蜜的禁忌

　1、有些人可能会对菠萝蜜过敏，这是因为菠萝蜜中含有可能会引起人体过敏的一些元素，因此要格外注意，如果对菠萝蜜过敏，那么当然是不能在吃得了。

　2、菠萝蜜不适合和白萝卜一起食用，可能会引起甲状腺肥大方面的问题。还不能和鸡蛋搭配在一起，只因为它们是性质相克的存在，如果把菠萝蜜和鸡蛋牛奶等食品搭配在一起吃容易引发食物中毒，会让人体出现多种不良反应，会严重危害人们的身体健康。

　 一、功效

　1、菠萝蜜蛋白质和糖类含量丰富，可以补充人体所需营养。

　2、菠萝蜜中富含维生素C，可以增强人体的免疫功能，提高人体抗病能力。

　3、菠萝蜜中含有大量的食物纤维，可以清理血管，改善血液循环，降低心血管疾病的发生几率，还可以促进肠道的蠕动，帮助人体毒排出，预防便秘。

　4、菠萝蜜中含有的维生素，能够维持机体的正常生理机能，缓解疲劳，滋养皮肤，能起到美容养颜功效。

　5、菠萝蜜含有丰富钙元素，可以为人体补充必须的钙元素，能起到强护齿作用，同时参与神经传导、腺体分泌和细胞新陈代谢等生理活动。

　6、菠萝蜜含有的丰富钾元素，可以维持人体细胞的新陈代谢，调节细胞液渗透压和体内酸碱平衡等。食用榴莲对治疗低钾症，缓解由于低钾引起的肌肉疼痛、心律不齐、反应迟缓等症状很有帮助。

　 二、禁忌

　1、菠萝蜜含有丰富的糖类、蛋白质，为高能量水果，过多食用会引起肥胖。

　2、菠萝蜜中含有大量糖分，血糖生成指数较高，糖尿病人不宜多吃。

　3、中医认为菠萝蜜属热性水果，肝火旺者不宜食用。

　 菠萝蜜的作用

　：菠萝蜜中含有糖、有机酸、菠萝蛋白酶、维生素、硒、钙、磷、铁、钾等微量元素，具有补中益气，止渴、通乳的作用。

　1、含有的菠萝蜜蛋白，不仅可以消炎，缓解和消除水肿。

　2、还可以促进血液循环，降血压、降血脂，预防脂肪堆积，有效清理肠道。

　3、含有维生素B族，可以滋养皮肤，滋润头发，消除身体紧张感，增强机体免疫力。

　4、菠萝蜜属于酸性水果，适量食用，可以起到护肝养肝的作用。

　 菠萝蜜的营养价值

　1、菠萝蜜中含有丰富的糖类、蛋白质、B族维生素(B1、B2、B6)、维生素C、矿物质、脂肪油等，对维持机体的正常生理机能有一定作用。

　2、菠萝蜜果肉中的钙、镁含量特别高，也含较多锌、铁、钠、锰等有益元素，而镉、铅、砷等有害元素含量很低同。

　3、菠萝蜜还富含有机成分，果肉中含碳水化合物16.0～25.4%、蛋白质1.2～1.9%、脂肪0.1～0.4%、纤维1.0～1.5%。

　 菠萝蜜怎么做好吃

　1.菠萝蜜果肉用淡盐水泡一下。；

　2.菠萝蜜去核切成片.；

　3.里脊切成片，加入盐 淀粉上浆。；

　4.锅中注入油，爆香姜碎。；

　5.加入肉片。翻炒均匀。；

　6.翻炒至肉片变色后烹入料酒，加入生抽和糖煸炒均匀。；

　7.加入菠萝蜜片。；

　8.快速翻炒均匀即可。

　 菠萝蜜的食用禁忌

　1、菠萝蜜不能与蜂蜜同食，虽然蜂蜜与菠萝蜜本是两种很正常的食物，且都对人体并无伤害。但是当两种食物被同时吃下，蜂蜜与菠萝蜜的分子结构就发生了变化，并会不断地膨胀。而人的胃无法承受无限期的膨胀，混食两者严重的可导致腹胀而死。

　2、糖尿病人不能吃菠萝蜜，菠萝蜜中含有较多糖分，糖尿病人因为胰岛素分泌不足而不能及时分解大量糖分，这时过多的糖就会随尿液排出体外。因此，糖尿病人必须严格按照糖尿病的饮食原则来进食，不宜食用菠萝蜜。

　3、吃菠萝蜜的时候可以喝水，但不建议喝茶，尤其不建议喝绿茶。菠萝蜜性寒，绿茶也属寒性饮品，寒寒相加可致肚子疼痛等症。

水果店的菠萝蜜和网上买的为什么不一样

菠萝蜜的功效有什么

　菠萝蜜的功效有什么，菠萝蜜果实肥厚柔远，清甜，香味浓厚，且富含多种元素，被称为“热带水果皇后”，而且能给我们的身体带来很多营养，是营养价值很高的水果，下面就来看看菠萝蜜的功效有什么。

　菠萝蜜的功效、健脾益气滋阴通乳！现时下为菠萝蜜的成熟季节，它果实硕大，为水果中果实最大者，亦香味四溢，分外诱人。它还有很好的药效作用，如《本草纲目》记载：“菠萝蜜性甘香……能止渴解烦，醒脾益气”。地民间还用米汤泡其树叶治肚痛等疾病

　菠萝蜜又名树菠萝、大树菠萝，隋唐时从印度传入我国，盛产在我省的雷州半岛和广西的北海、海南等。

　现时下为菠萝蜜的成熟季节，它果实硕大，为水果中果实最大者，亦香味四溢，分外诱人。它还有很好的药效作用，如《本草纲目》记载：菠萝蜜性甘香能止渴解烦，醒脾益气。当地民间还用米汤泡其树叶治肚痛等疾病，以其种仁煮食或煲汤，比花生还香，还有益。种仁煲鲫鱼汤似牛奶，味如椰香，能健脾益气，生津除烦。

　材料：菠萝蜜种仁300克、鲫鱼1条、猪瘦肉100克、生姜3片。

　烹制：各物分别洗净。鲫鱼宰洗净，慢火煎至微黄，溅入少许清水。一起与生姜放入瓦煲内，加入清水2500毫升(10碗量)，武火滚沸后，改为文火煲约1个小时，调入适量食盐便可。为3-4人量。

　1、菠萝蜜核仁炒干研末，每次15克，米汤调服，一日两三次，饮前服，治慢性肠炎。

　2、菠萝蜜树叶，焙干研细末敷患处，一日两次，治外伤出血。

　3、割菠萝蜜树皮，取流出的液汁涂之，一日两次，治下肢溃疡。

　4、猪瘦肉250克，切小块，菠萝蜜核仁适量，同煮汤食用，以淡食为宜。有补中益气，滋阴通乳作用，治产后乳汁不足。

　 常识

　选购：未成熟的果子不可生食，成熟的果子没有异味，所以要选择没有味道的为佳。

　清洗：菠萝蜜需要切开里面的果肉，一颗颗剥下，去籽食用，但表皮也一样要清洗干净。

　保存：菠萝蜜不宜放太久，最好熟了之后马上食用。

　禁忌：有些体质的人对菠萝蜜过敏，医生认为这可能与菠萝蜜中的蛋白酶有关。因此吃果肉时，应放在盐水里浸一下，可减少过敏的发生。

　 1、菠萝蜜能减肥：

　菠萝几乎含有所有的的人体所需的维生素，16种天然矿物质，并能有效帮助消化吸收。菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁，但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝，第一容易降低味觉，刺激口腔粘膜；第二，容易导致生产菠萝蛋白酶，对这种蛋白酶过敏的人，会出现皮肤发痒等症状。。

　 2、菠萝蜜能清理肠胃：

　常常因为食用肉的含量多少而烦恼吗，菠萝可以帮助你解决消化吸收的顾虑。菠萝蛋白酶能有效分解食物中蛋白质，增加肠胃蠕动。理肠胃平民四招清肠降火常常有便秘困扰的朋友，可以试个偏方：每天早晨时，食用一片新鲜的菠萝。

　 3、菠萝蜜能美容：

　丰富的维生素B能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力；

　 4、菠萝蜜能保健：

　促进血液循环酶，素来可以降低血压，稀释血脂，食用菠萝，可以预防脂肪沉积。

　 5、菠萝蜜能消除感冒：

　发烧、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明显的症状，除了趟在床上安静地休息，不妨饮用一杯新鲜的菠萝汁，它有降温的作用，并能有效地降低支气管。经医学研究，自古以来，人类就常常凭借菠萝中含有的菠萝蛋白酶来疏缓嗓子疼和咳嗽的.症状。

　 菠萝蜜的营养价值

　菠萝蜜的营养价值是非常高的，不仅仅是它的果肉，包括它的籽，它的皮，它的树木的叶都有着特殊的用途。

　菠萝蜜的果实是长在树干上的，非常高产，单果重量可达80公斤，大得惊人，其香气之浓烈也堪称世界之最，因此有“热带果王”美称。

　菠萝蜜的营养价值很高，含有碳水化合物、糖分、蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸以及对人体有用的各种矿物质。果肉拥有独特香甜味，鲜食或加工罐头、果脯、果汁。种子富含淀粉，煮食。木材做家具及供建筑用材根、叶也可入药。

　 菠萝蜜的吃法

　菠萝蜜作为水果，可以直接切开了吃，还以做成一些菜肴，是不可多得的可果可菜的美味。下面就一起来看看菠萝蜜的吃法吧。

　生吃：菠萝蜜可以直接切开了吃，还可以放到冰箱里冷藏一段时间再吃，其味道更加香甜，吃过之后口齿留香，如同口香糖一般，改善口腔异味。

　做菜：

　 菠萝蜜炖乳鸽

　菠萝蜜去掉果仁，少许几片，和乳鸽放一起加入清水，用砂锅慢慢炖煮。差不多一个小时左右就可出锅，加入一些调味料。炖出来的味道香飘满屋，而且吃起来香而不腻，口感佳，还具有美容功效哦。除此之外，还具有补中益气、提高睡眠质量、生津止渴等功效。

　 糯米酿菠萝蜜

　菠萝蜜还可以做成“糯米酿菠萝蜜”，就是将半个菠萝蜜和少许糯米、白砂糖和鸡油准备好。事先要将糯米放到干净的水里浸泡一晚上，同时将菠萝蜜的果肉都挖出来，并放到冰箱里。第二天要将鸡油和糯米混在一起，并用大火蒸煮至开锅，然后用小火蒸上一刻钟的时间。再将白砂糖和蒸好的糯米一起搅拌均匀，等白砂糖完全融化的时候，再放到冰箱里。

　放置一段时间后，将菠萝蜜里面的籽挖出来并添上糯米饭，就可以食用了。这款菠萝蜜糯米饭，不仅味道甜美，而且黄白相配，真是秀色可餐啊，还具有非常高的营养价值。

　 菠萝蜜干

　将切开的菠萝蜜一个个的果肉挖出来，并将里面的籽去掉，并装到一个个小盘中，然后再放到微波炉或是烤箱里，中间最好将翻一翻，以使受热均匀。这样烤出的菠萝蜜就可以吃了，但要注意掌握火候，以防烤干。

　菠萝蜜当做水果可以直接吃，还可以做成糯米菠萝蜜饭，还可以做成菠萝蜜干，都是非常好吃的。而且菠萝蜜还具有减肥的功效，年轻的女性朋友不妨适当多吃一些。

菠萝蜜分“干包”和“湿包”两种，网上买的大部分都是湿答答的，粘糊糊的湿包，水果店里的都是很干爽型的，咬起来脆脆是干包。

湿包的菠萝蜜果肉熟后是呈浅**的，果肉的水分比较多，肉质会比较软滑，吃起来味道相对干包来说会比较清淡，果肉松散且没有弹性，而且不容易分离，因此取出来的时候有点粘手，感觉像是抓奶油一样，也与榴莲的手感有些类似，比较软软的。

干包则不同，干包个头大，但熟的比较晚，熟了之后的果然比较硬，也非常紧实，吃起来甘甜，容易分离，果核也容易取出来，有一些品质较好的吃起来味入蜂蜜，所以干包更好吃一些。

干包和湿包的区别：

形态区别：菠萝蜜干包菠萝蜜的树干挺直，树冠比较小，树皮较为光滑，叶片较小、多呈卵形，叶面较粗糙；而湿包菠萝蜜树形较大，分枝比较低，树皮比较粗糙，叶片色浓且有光泽，多为椭圆形。

果实区别：干包菠萝蜜果熟时是金**的，果肉较硬也较紧实，有韧性且分明，易分离挖取；外形手感比较硬；而湿包菠萝蜜果熟时是浅**的，果实水分比较多，果肉松散没有弹性，不易分离，取出时比较粘手，状态如奶油，容易产生形变，与榴莲果实的状态相似；外形手感偏软。

味道区别：干包菠萝蜜味如蜂蜜，甘甜浓烈、口感比较脆爽；而湿包菠萝蜜果实水分比较多，肉质软滑，味道清淡，两者口感上到区别还是比较大的。

取肉难易度区别：干包菠萝蜜外皮稍硬，果肉比较难取下来，取果肉需要借助刀具的帮忙；而湿包菠萝蜜外皮较软，取肉非常简单，只需在其表面长长的开一刀，就能轻松用手掰开果皮，比干包菠萝蜜好取。

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