脱脂牛奶和脱脂奶粉的区别在哪

1、使用范围不同：脱脂乳粉可以做成奶酪、酸奶、奶油等各种奶制品，而脱脂牛奶，一般都是直接饮用的饮料制品。

2、生产途径不同：脱脂牛奶是把正常牛奶的脂肪去掉一部分。脱脂乳粉是先将牛乳中的脂肪经高速离心机脱去，再经过浓缩、喷雾干燥而制成。

3、物质含量不同：脱脂牛奶脂肪含量降到0.5%以下，不到普通牛奶脂肪量的1/7。脱脂乳粉脂肪含量一般不超过2.0%，蛋白质不低于32%。

脱脂牛奶和脱脂乳粉的区别

脱脂奶粉和脱脂牛奶哪个热量低？下面一起来看看小编今天的分享吧。

通常情况下，脱脂牛奶的热量相对要更低一些，脱脂牛奶的单位热量为每100克34大卡左右，而脱脂奶粉为每100克361大卡，单位热量相比足足差了10倍。

脱脂奶粉的单位热量为361大卡每100克，其营养元素主要包括51.1克的碳水化合物、0.9克的脂肪和36.2克的蛋白质等，有的脱脂奶粉为了调整口感，会加入糖，这种脱脂奶粉的热量更高一些。

有的脱脂奶粉加入了糖调整口感，热量还会更高一些。脱脂奶粉和脱脂牛奶相比，单位热量更高，这主要是因为脱脂奶粉经过了浓缩，并且制作时添加了一些添加剂，实际脱脂奶粉冲泡后的热量和脱脂牛奶是差不多的。

脱脂奶粉，是指新鲜的牛奶在加工成奶粉的过程中，将牛乳中的脂肪分离出去产品。

　很多人不敢喝牛奶的一个重要原因就是害怕牛奶中的脂类物质被人体吸收，增加他们肥胖的几率，所以现在市面上出现了好多脱脂牛奶，而且这种牛奶受到很多人的喜爱。那么你知道脱脂牛奶和脱脂乳粉的区别吗？下面我们就带着这个疑问跟着我一起来看看问题的正确答案吧。

　奶粉生产分干法生产和湿法生产，标着脱脂奶粉的说明是干法生产的，标有生牛乳或鲜牛奶的是湿法生产，湿法生产的奶粉要比干法生产的营养均衡。奶粉生产工艺分干法和湿法两种，所谓干法就是将乳清粉、各种矿物质、各种微量元素在干物质状态下进行搅拌、分装，所谓的湿法生产就是采用鲜牛奶，在牛奶液态状态下加入各种营养物质、微量元素、矿物质，再经过杀菌、均脂、喷雾干燥最后生产成奶粉。两者相比，湿法生产需要有充足的奶源，生产出的奶粉营养均衡、口感新鲜，相反干法生产不需要鲜奶，采购大包粉，生产出的奶粉色泽、口感、溶解度等均不如湿法。

　而且实际上全脂奶粉和脱脂奶粉所含的成分也会存在区别，在脱脂奶粉中的蛋白质、碳水化合物比全脂奶粉高不少，而且其中的钙、维生素、磷的含量也比全脂奶粉高。所以说由于脱脂奶粉中脂肪含量低，其热量也较全脂奶粉低得多。全脂奶粉较脱脂奶粉的营养价值更全面，由于它包含多种脂溶性维生素，故其味道也较脱脂奶粉更香浓，因此我们能够发现全脂奶粉和脱脂奶粉的区别还是比较大的，特别是其中的营养区别比较大，全脂奶粉的营养价值会更加全面，所以总体来说，全脂奶粉的营养价值相较于脱脂奶粉来说，会更强一些。

　奶粉分两大类，普通奶粉和特殊奶粉。其中，特殊奶粉又分为婴儿配方奶粉和医学配方奶粉，医学配方奶粉主要面向一些病人，是调节其膳食的奶粉品种;婴儿配方奶粉则针对0到36个月的婴孩设计。除此之外的人群就应该可以选择国家归类的普通奶粉。

　其中，全脂奶粉、部分脱脂奶粉和脱脂奶粉的主要区别是脂肪含量不同，因此热量也不同。全脂奶粉脂肪含量最高，热量最高，其余依次递减。从营养价值上看，这些奶粉各有千秋，可以结合自己的个人情况来挑选。 1、全脂奶粉仅以乳为原料，添加或不添加食品添加剂、食品营养强化剂高血脂、肥胖症者不宜选择 2、部分脱脂奶粉仅以乳为原料，添加或不添加食品添加剂、食品营养强化剂，脱去部分脂肪热量比全脂奶粉低，适合于某些需控制脂肪摄入量的特殊人群，如高血脂、肥胖症、胆固醇高的人。

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