红芸豆和红腰豆的区别是什么

1、原厂地不同：，红芸豆是原产于中国山西的本地植物；红腰豆的原产地则在南美洲。

2、植物种类不同：红芸豆是属于蝶形花科菜豆的一种植物；红腰豆虽然是蝶形花科的一种，但它是属于腰豆属。

3、营养成分区别：红芸豆中含有多种氨基酸和植物蛋白以及矿物质；红腰豆中则含有维生素，其中维生素b和维生素a等物质含量都比较高。

红芸豆属于豆科，被子植物门，是属于山西的特产，颗粒比较大、色泽还很鲜艳，具有很高的营养药用价值，营养健康，延年益寿。历来是国际贸易市场上的畅销货。岢岚县地处晋西北高寒山区，农田面积广阔，土层深厚，无霜期短，夏季持续高温，降水量又相对集中，是红芸豆种植的理想场所。

红腰豆原产于南美洲，是乾豆中营养较丰富的一种。红腰豆煲稔后可以加在沙律中或菜内，也可用它煮有味饭、炆咖喱或做蔬菜浓汤。

　1、原产地不同，红腰豆的原产于南美洲，而红芸豆原产于中国山西；2、所属不同，红腰豆属于蝶形花科腰豆属，而红芸豆是蝶形花科菜豆属的一种植物；3、营养成分不同，红腰豆含有丰富的维生素，而红芸豆含有丰富的植物蛋白、多种氨基酸以及矿物质。

红腰豆与红芸豆的分辨

　红腰豆是乾豆中营养最丰富的一种，原产于南美洲。这种豆子比较常见的吃法是，加在沙律中或菜内食用，也可以用它来煮有味饭、咖喱或做蔬菜浓汤。而红芸豆是山西的一个特产，其外形颗粒硕大、色泽鲜艳，兼有营养、药用价值，具有延年益寿的作用。目前来说，红芸豆的销量在国际上是比较高的。

　不过需要注意的是，一定要把红腰豆和红芸豆都煮全熟再食用。因为豆类里都有植物血球凝集素，会刺激消化道粘膜，破坏消化道细胞，降低吸收营养成分的功能。如果植物血球凝集素进入血液，还会破坏红血球及其凝血作用，导致过敏反应。除了上述区别之外，红腰豆的食用功效比红芸豆要高得多。

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