什么是快菜
快菜形像小白菜但比小白菜稍大,尤其像小一号的大白菜。其实,快菜我们完全可以归纳为——早熟的大白菜。其具有生育期60天,白帮、直筒合抱、叶色浅绿的特征与特性。高36厘米,球径12厘米左右,外叶8~9片,最大叶片40×30厘米左右。我国南北各地均可种植。
主要做法-海米炒快菜:
所需食材 快菜 海米 蒜
海米炒快菜调味料 盐 鸡粉
海米炒快菜制作方法:
1、海米温水泡至软,洗净;
2、快菜洗净、切段;
3、大蒜去皮,切蒜片,备用;
4、炒锅烧热,倒入植物油,油温6成热时下蒜片、海米煸香;
5、放入快菜,开大火,快速翻炒,入盐调味;
6、快菜至软塌,放入少许鸡粉,出锅装盘即可。
小白菜和大白菜的区别如下:
1、大白菜和小白菜的大小是不同的。大白菜,顾名思义就是体积比较大的白菜,白菜的叶片非常大。而小白菜,顾名思义就是体积比较小的白菜啦,小白菜的菜叶子很小。
2、大白菜和小白菜的食用方法不同。大白菜可以生吃,小白菜不可以生吃。请吃吃饭,可以直接把大白菜清洗干净来夹在饼子里吃,但是小白菜也不同,要煮熟了才可以吃。
3、大白菜和小白菜的口感不同。大白菜里面含有的水分很多、吃起来口感很好,不论是做饭还是做菜,都有很多地方用到大白菜,可见,大白菜是我们餐桌上常见的一种蔬菜。而小白菜呢,吃起来会感觉水分不多,口感呢,有一点干干的、涩涩的。炒着吃的话,也没有大白菜容易入味儿。
4、大白菜和小白菜的颜色不同。大白菜的菜叶子,颜色是偏**的,也就是嫩黄嫩黄的那种颜色。而小白菜的菜叶子,颜色是绿色的,非常明显的绿色。和大白菜的颜色完全不同。
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