红柚和白柚有何不同？

1、所含的色素不同

一般情况下，果肉为红色的柑橘类水果有两类呈色色素：一类是水溶性的花青素；另一类是脂溶性的类胡萝素，如番茄红素、β-胡萝卜素等，红柚中就含有番茄红素。

2、营养不同

红柚比白柚多含了一种叫做番茄红素的抗氧化营养素，其他的则并无不同。红柚中所含的番茄红素可以有助于清除体内自由基，预防癌症，提高人体免疫力。

3、价格不同

红袖子的价格高于白袖子。

柚子含有非常丰富的营养价值，它里面含有大量的营养元素，其中包括身体所需的蛋白质和有机酸，它里面还含有多种维生素和钙磷镁钠等身体所必需的微量元素。柚子中含有高血压患者必须的天然微量元素钾，几乎不含钠，因此是患有心脑血管病及肾脏病患者最佳的食疗水果。

扩展资料：

红柚子有去火凉血的功能，含有很多维生素A和C哦，柚子不但营养价值高，而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，红心柚子可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效，对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。

中医学也认为，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。

红柚除了和白柚一样含有维生素以及矿物营养元素外，还特别含有β胡萝卜素和番茄红素，这两种是世界上公认的强抗氧化剂，因此红柚比白柚的降脂(特别是对甘油三酯)作用更为明显。此外，红柚的天然色素对人体有保健作用，而白柚没有。

百度百科-红中红柚

百度百科-大白柚

1 柚子为什么有红色的和白色的

品种原因。

柚子的果肉除了红色和白色的以外，还有粉红、**，这些都是正常现象，属于不同柚子品种的结的果肉，并非转基因或染色导致，和平时吃的火龙果有白心和红心的区分是一样的道理，一般红色的柚子肉为红心柚，而白色的柚子肉多为沙田柚、蜜柚等，大家可根据自己喜好选择食用。

红柚如果是三红蜜柚的话，其果皮也会泛红，带有粉红色，可仔细观察表皮颜色，而白柚是完全不会带有红色表皮的，多为**或绿色表皮。

一般水果的食品包装对于其品种、产地等信息都会有明确的说明，可查看其外包装标识，如标明是红柚品种则为红柚，反之标明的是白柚则是白柚。

有红色和白色两种区分。

这里说的红柚子皮指的是内皮，也就是柚子海绵层的部分，这一部分有红色也有白色，其中红色的柚子海绵层为三红蜜柚品种，具有皮红、肉红、海绵层红三红的特征；而白色海绵层的为普通红心柚，一般只有果肉是红色的，多为粉红，不像三红蜜柚那种玫瑰红色颜色那样深。

1、红柚比白柚在营养成分上有更丰富的胡萝卜素和番茄红素，这两种成分都具有抗氧化的功效，其中胡萝卜素可维持视觉功能，提高视力、维持皮肤黏膜完整性，避免皮肤黏膜过度角化，有美容养颜的功效、提高免疫功能等。

2、红柚含有的番茄红素可深入清除血管垃圾，调节血浆胆固醇浓度，保护低密度脂蛋白不受氧化，还可修复完善被氧化的细胞，保护皮肤组织免受辐射或紫外线伤害，活化免疫细胞，增强免疫力等。

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