黑芝麻是最古老的食物之一，黑芝麻的功效与作用有哪些？

黑芝麻是最古老的食物之一，黑芝麻的功效与作用有哪些？经常吃黑芝麻，可以帮助人们预防和治疗胆结石，同时还可以延年益寿，健脑益智。营养利用率很高，不会像肉类食物那样容易导致血脂升高。黑芝麻中含有的脂肪大部分是不饱和脂肪酸，被认为是延年益寿的神奇功效。

1.黑芝麻含有多种必需氨基酸，在维生素E和维生素B1的参与下，可以加速人体的代谢功能。同时黑芝麻中所含的维生素E、铁等微量元素能有效预防贫血，降低血脂。黑芝麻中含有的脂肪大部分是不饱和脂肪酸，被认为是延年益寿的神奇功效。经常吃黑芝麻，可以帮助人们预防和治疗胆结石，同时还可以延年益寿，健脑益智。

2.黑芝麻还具有很好的补肾作用，能促进黑色素的形成，具有养发乌发的功效；富含粗纤维，具有通便、防治便秘的功效；含有不饱和酸，可以降低胆固醇，预防心脑血管疾病，还可以提高智力和记忆力。黑芝麻含有大量的蛋白质和维生素，具有滋补肝肾、益气补脑髓、润五脏、生肌的作用。可用于治疗肾虚，从而改善肾虚引起的头发稀疏和脱发。黑芝麻富含钾，每100克黑芝麻钾含量高，但钠含量少得多。钾和钠的比例接近40:1，这对控制血压和维持心脏健康非常重要。

3.黑芝麻含有多种必需氨基酸，在维生素E和维生素B1的参与下，可以加速人体的代谢功能。同时黑芝麻中所含的维生素E、铁等微量元素能有效预防贫血，降低血脂。黑芝麻是一种很有营养的食物。它提供了许多稀有的天然无害的植物蛋白和不饱和脂肪酸，并含有大量的维生素和微量元素。它不仅不产生大量的油脂，还能补充身体所需的重要营养。

1、控制血压。黑芝麻中钾含量丰富，每百克黑芝麻中含钾高，而含钠则少很多，钾钠含量的比例接近40:1，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。

2、补钙。黑芝麻含钙量，约为牛奶的4倍。黑芝麻补钙的效果远好于人们常饮用的牛奶。

3、疏通血管、预防动脉硬化。芝麻为脂溶性氧化剂，不仅使血管的弹性增强，而且还可使血液循环运行正常。对预防中老年心、脑血管硬化大有裨益；它还有降低血糖、增加肝脏及肌肉中糖元的含量和增加血球溶积的作用。

4、抗癌抗衰老、延年益寿。黑芝麻富含的花青素不仅能抵抗衰老，还有益心血管健康。芝麻又为富硒食物，因此决定了它有良好的抗癌作用。

5、补血。黑芝麻中含有丰富的铁质，常吃黑芝麻能改善缺铁性贫血，同时还有益气等作用。

6、美容养颜。芝麻富含维生素E，每百克含量达到50mg，维生素E是一种非常强大的抗氧化剂，可以有效清除体内的自由基，从而起到美容养颜和延缓衰老的作用。

7、提高免疫力。黑芝麻中含有丰富的氨基酸、维生素和矿物质，这些营养元素能促进身体代谢，帮助排出毒素，提高身体免疫力。

8、降糖降胆固醇。黑芝麻能调节人体内的肝糖原和肌糖原水平，降低体内的血糖浓度。此外，黑芝麻所含的不饱和脂肪酸，有利于降低血液中的胆固醇水平，可以预防动脉粥样硬化。

9、促进新陈代谢。黑芝麻里的多种氨基酸在维E、维B1作用下，可提高人体代谢功能速度。

10、有利于心脏健康。黑芝麻中钾含量丰富，每百克黑芝麻中含钾高，而含钠则少很多，钾钠含量的比例接近40:1，这对于保持心脏健康非常重要。

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