丝苗米和油粘米有什么不同？

油粘米是一种食用米类，米粒细长，晶莹洁白，油脂量高，香滑软熟，饭后齿颊留香。用砂锅煲饭香味四溢，饭面泛起油光，把饭粒放到纸上有油迹留下，故称之为油粘米。

丝苗米是具有明显的地方特色的籼稻优质稻米，外观品质美观靓丽，长粒形、细长苗条、晶莹洁白、米泛丝光、玻璃质；直链淀粉含量中等，质地软硬适中，煮饭爽滑可口，具有清新香味，口感佳，饭粒条状而不烂。素有米中碧玉，饭中佳品的美誉。丝苗米以广东增城产的最为有名。增城的丝苗米素有“米中碧玉”的美称，以其米粒尖细、油质丰富、晶莹洁白、饭粒柔软、芳香可口而驰名中外。

粘米，又称为黍子、黏米，粘米和大米的主要区别如下：

一、外观不同

粘米：粘米的颜色为淡**，形状呈圆形或近球形。

大米：大米的颜色为白色透明、半透明和不透明，形状呈细长或长圆形。

二、分布不同

粘米：粘米主要分布于北方，为一年生草本植物。

大米：大米主要分布于全国，大部分地方均可生产。

三、特性不同

粘米：粘米耐干旱，粘米的粘性大、较难消化。

大米：大米不耐旱，粘性小，比粘米易消化。

四、用途不同

粘米：粘米主要用于做油炸糕和酿米酒。

大米：大米主要用于主食，也可用于制作糕点和工业淀粉制作。

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