薏湿糕和芡实糕有什么区别

制作方法不同，原料不同。

1、原料不同：薏湿糕的主要原料是薏米、糯米粉和白糖，其中薏米是主要成分之一，因此薏湿糕也常被称为薏米糕。而芡实糕的主要原料是芡实、糯米粉和白糖，芡实是主要成分之一，因此芡实糕也常被称为芡实米糕。

2、制作方法不同：薏湿糕的制作方法是将薏米煮熟后捣成泥状，加入糯米粉和白糖，搅拌成糊状后蒸熟即可。而芡实糕的制作方法是将芡实浸泡泡软后煮熟，再与糯米粉和白糖混合，搅拌成糊状后蒸熟即可。

芡实糕和薏湿糕在原料、口感、制作工艺等方面存在一定的区别。具体比较如下：

1. 原料：芡实糕的主要原料为芡实粉和糯米粉，而薏湿糕的主要原料为糯米粉、薏仁粉、红糖和枸杞。

2. 口感：芡实糕的口感相对粘稠，咀嚼时有些嚼劲，清香甜润，芡实粉的味道浓；而薏湿糕口感清爽，质地稍微有些脆，口感干净，薏湿的特殊香气明显。

3. 制作工艺：芡实糕采用蒸煮方式制作，而薏湿糕采用烘焙方式制作。

综合来看，芡实糕和薏湿糕在原料、口感、制作工艺等方面存在一定的差异。在选择时，您可以根据自己的口味和需求进行选择。

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