荷包蛋和煎蛋的区别

荷包蛋是通常用水煮的，煎鸡蛋一般是用油煎的。荷包蛋指就是没有破的鸡蛋，而煎鸡蛋却是要打破蛋体;荷包蛋所包含的水分较多，蛋白质的含量也相对较高，人体食用后容易吸收;煎蛋中的蛋氨酸与苏氨酸含量是最高的，食用后对人体有一定好处。

　荷包蛋和煎蛋的区别

　荷包蛋一般在夏天比较常见，夏天温度高，利用荷包蛋做出的汤能补充人体需要的营养。用荷包蛋做出的汤类有豆腐汤、冬瓜汤等，尤其是冬瓜汤，可以帮助清理人体堆积的脂肪。

　在煎荷包蛋的时候，手上动作要快，要灵活的掌握好火候。煎蛋时，一旦发现蛋白变硬，要加少量热水，这样可以防止蛋黄焦硬，如果再加上几滴醋，荷包蛋的味道会更松香。

　相传，在古代，为了讨皇上喜欢，宫廷中的御膳房御厨按照水中的荷花做的，外形与荷花十分相似，里面的蛋黄和莲蓬也比较相似，所以叫荷包蛋。后来御厨告老还乡，荷包蛋才流传开来。

一把朝天椒2个鸡蛋，好吃又解馋解饿，我们家一星期吃5次，天天吃都不油腻！今日重庆小面姨带给大家的是一道辣味十足又非常爽口的美味可口，这是一道生活中小菜，做法简单，食物主要有辣椒、鸡蛋和五花肉三样。我用的辣椒是我自己种植的，近期刚冒出一些新朝天椒，十分新鲜的。五花肉和鸡蛋是在超市里买的，也是今天刚发售的新品，十分新鲜的。把辣椒切割成段状，五花肉切成片状，再炒两个鸡蛋，并把这三样食物放在一起炒就可以出锅了。在炒的过程中，口重的朋友可以加一些郫县豆瓣酱进来。大家家人用餐味淡，所以我添加了一些生抽，其他啥都没有加。

食物：线椒1把、五花肉1一小块、生鸡蛋2个、鱼浆5粒、盐少许、生抽酱油小勺、耗油1勺、生抽小勺、米酒1勺。作法：1、食物备齐。2、新鲜的线椒除掉把儿，清洗，切发展段。3、凉锅文火将朝天椒干扁，加少许盐干扁到朝天椒起虎皮鹦鹉后捞起来。4、倒进油，打进生鸡蛋，先把一面煎好，翻过去把鸡蛋的另一面也煎熟，盛出。5、五花肉清洗切成薄片，大蒜切片，生鸡蛋切成块。这才是辣椒炒鸡蛋的正宗做法，比吃大鱼大肉都香，我家一周吃5次。

6、.锅中少许油，放大蒜炒出香味，倒进五花肉加1勺米酒炒冒油，加1勺生抽煸炒着色。7、添加干扁较好的辣椒段，翻炒均匀。8、再加入鸡蛋块。9、加1勺耗油，小勺生抽酱油。10、翻炒均匀就可以熄火，盛出。11、加上碗大米饭，健脾开胃使你停不住木筷，快试一下。这才是辣椒炒鸡蛋的正宗做法，比吃大鱼大肉都香，我家一周吃5次。

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