枸杞的品种分类与区别，什么枸杞子最好

目前我国栽培的枸杞按其用途分为两种，一、果用枸杞，主要是宁夏枸杞，别名山枸杞，叶较小，叶肉薄，味淡而无香气，主要采收果实和根茎供药用；二、叶用枸杞，主要作为绿叶蔬菜栽培，分布在广东、广西两地，可分为细叶枸杞和大叶枸杞两个类型。一是细叶枸杞：株高约90厘米，开展度55厘米，茎长约85厘米，横径0.6厘米，嫩时青色，采收时青褐色。叶互生，卵状披针形，长5厘米，宽3厘米，较细小，叶肉较厚，叶面绿色，叶背浅绿色，味香浓，品质上等，叶腋有硬刺。定植到初次采收约50至60天，采收期可长达5个月左右。二是大叶枸杞：株高约75厘米，开展度约55厘米，茎长约70厘米，横径0.7厘米，青色。叶5互生，宽大卵形，长8厘米，宽5厘米，叶肉较薄，色绿，味较淡，产量高。无刺或有小软刺。定植至采收约60天，可连续采收约5个月。

从颜色上辨别

鲜的枸杞子因产地不同而色泽有所不同，但颜色很柔和，有光泽，肉质饱满；而被染色的枸杞子多是往年的陈货，从感观上看肉质较差，无光泽，外表却很鲜亮诱人，所以，买枸杞的时候一定不要贪“色”。特别是染色的枸杞整个都是红色，连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的，而正常枸杞尖端蒂处多为**或白色，用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色，用硫磺烘烤过的呈深褐色。由于用色素染过的枸杞特别怕水，建议大家在选购枸杞时可以把几粒枸杞放进水中，或者是故意用潮湿的手搓一搓，如果出现掉色，就说明用过色素。

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从形状上辨别

宁夏枸杞和内蒙古枸杞都呈长圆形，但是宁夏枸杞泡水后会上浮，内蒙古枸杞会下沉，而新疆枸杞呈圆形，容易区分。这几种枸杞都以粒大饱满为上品。因为用白矾水泡过以后会使枸杞果粒变大，所以很多商家采用这种方法。但是明矾泡过的枸杞很好辨别，把这种枸杞对光照射的话，药材表面会有闪亮的晶点；另外“毒枸杞”摸起来黏糊点，天然枸杞则较干燥。

从气味上辨别

对于被硫磺熏蒸过的枸杞，只需要抓一把用双手捂一阵之后，再放到鼻子底下闻，如果可闻到刺激的呛味，那么就可以肯定被硫磺熏蒸过。

从口味上辨别

宁夏枸杞是甘甜的，吃起来特别甜，但是吃完后嗓子里有一丝苦味；而内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻，白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味，至于打过硫磺的枸杞，味道呈现酸、涩、苦感。

正规枸杞也有质量优劣之分

如果都是正规的枸杞，那也会因产地与加工方法的不同，质量出现高低之分。一般特级品种的枸杞颜色呈暗紫红色而且均匀，没有黑头；而质量差的枸杞颜色红得很不均匀，而且有很多黑头。

发红是正常的。

将枸杞先用冷开水冲洗一下倒掉脏水再泡茶就可以了,如煮或炖了吃,也可先洗后烧,吃多少洗多

少。枸杞存放一般不洗为好

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洗了不太容易晒干(因为是甜的),

难存放

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如果一定要洗过后存放的话,我建议你用微波炉烤烘试试,但时间不要太长，会焦掉的烤了烫手让它自然冷却即可

参考：http://wenku.baidu.com/link?url=A7ZUkRytxOXNJ3rXwNLg5htIGC-DGYhC545GX45bmoCPqXMgNd9qi7bcwAkfviFtNI2wQNKpqgJwe00k_ww3LQc7GIOZ-5h6RsAYIPdGpg_

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