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寿喜烧m5和m7牛肉的区别

是丫丫呀1年前 (2023-12-05)阅读数 8#综合百科
文章标签牛肉脂肪

M5和牛与M7和牛:

所谓M5、M7,指的是牛肉中的脂肪含量,数额越大,脂肪含量越高。而美味通常蕴藏于脂肪当中,足够多的脂肪才会给人柔嫩多汁的口感。

首先将寿喜锅专用的锅具烧热,然后放上猪肥肉和黄油块,等到肥肉滋滋冒油、黄油块融化后,再夹起大片的和牛肉下锅,两面煎熟,浇入甜酱汁,或者再加些萝卜丝、洋葱丝即可。

此时不要拒绝店员端上来的生鸡蛋,因为这才是寿喜锅的灵魂所在。经过无菌化的鸡蛋,吃起来一点都不腥。当然,蘸牛肉之前,要先将鸡蛋打散。

寿喜烧m5和m7牛肉的区别

刚刚涮好的大片牛肉,在蛋液里“过”一下,冷热中和,温度正好,生蛋液增加了牛肉的嫩滑感,妙极!

这种有些偏甜口的日式火锅,或许会让吃惯了麻辣火锅的我们不太习惯,但是细嚼之下,感觉食材会“回甘”,别是一番风味啊!

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