明太鱼和鳕鱼的区别

明太鱼和鳕鱼的区别是：

1、所属范围不同：

明太鱼是鳕鱼的一种，它们的区别在于指代范围的不同。鳕鱼一般指鳕形目中所有的鱼，而明太鱼仅指鳕形目鳕科狭鳕属中的鱼，指代的范围比鳕鱼小很多。

2、体型不同：

明太鱼与其它品种的鳕鱼相比，身体的形状要更细长一些，且腥味更重。而其它品种的鳕鱼身体要更加粗壮一些。

3、腥味不同：

明太鱼和鳕鱼的身体上带有的腥味不同，明太鱼是一种腥味比较重的鱼，但鳕鱼之中其它品种的腥味则相对来说没有那么重。

明太鱼和鳕鱼的分布范围：

明太鱼主要分布于朝鲜半岛东岸及日本本州西侧中部以北、日本海、鞑靼海峡、鄂霍次克海与白令海周缘、美国加利福尼亚中部等海域。

有时，在哥伦比亚、奥里根州和华盛顿州沿岸也能捕捞到大量黄线狭鳕。该鱼在中国主要分布在黄海东部但数量较少。

鳕鱼广泛分布于世界的各大洋，原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。目前的主要出产国是冰岛、加拿大、俄罗斯、挪威及日本的北海道。

在中国，鳕鱼主要产于渤海、黄海及东海北部，其主要渔场在黄海北部、山东高角东南偏东和海洋南部及东南海区，是北方沿海出产的海洋经济鱼种之一。

油鱼和鳕鱼的区别有哪些

明太鱼是鳕鱼的一种，它们的区别在于指代范围的不同。鳕鱼一般指鳕形目中所有的鱼，而明太鱼仅指鳕形目鳕科狭鳕属中的鱼，指代的范围比鳕鱼小很多。明太鱼与其它品种的鳕鱼相比，身体的形状要更细长一些，且腥味更重。而其它品种的鳕鱼身体要更加粗壮一些，且腥味没有明太鱼重。 一、明太鱼和鳕鱼一样吗

明太鱼和鳕鱼都属于比较有名的鱼。明太鱼的学名叫做“黄线狭鳕”，指的是鳕形目鳕科狭鳕属中的鱼。从它们所属的类别就可以看出，明太鱼是鳕鱼的一种。因此，明太鱼和鳕鱼并不是一样的，而是包含和被包含的关系，明太鱼包含在鳕鱼之中，鳕鱼之中则有明太鱼这一类。虽然二者并不是完全一样的，但也并不忽视它们的联系，二者的关系还是比较密切的。可以说明太鱼都属于鳕鱼的范畴，但鳕鱼之中还有其它的品种，不能说都是明太鱼。

上文已经介绍过，明太鱼和鳕鱼是包含和被包含的关系，明太鱼属于鳕鱼，包含在鳕鱼之中。因此，明太鱼和鳕鱼最大的区别就是包含的品种不同，以及所指的范围不同。鳕鱼所指的范围更大，包含的品种更多；而明太鱼仅仅是其中的一种，包含的品种比较少，所指的范围也比较小。

除了明太鱼之外，鳕鱼之中还包含一些其它的品种，这些品种跟明太鱼相比就有一定的差异。外观就有一定的差异，比较明显的就是身体形状，明太鱼的身体比较细长，而鳕鱼其它的品种相对于明太鱼来说会粗壮一些。另外，它们的身体上带有的腥味也是不同的，明太鱼是一种腥味比较重的鱼，但鳕鱼之中其它品种的腥味则相对来说没有那么重。

1、看横切面，鳕鱼肉的颜色洁白，肉面上是不会有特别粗和明显的红线的，鱼鳞也非常密，是一片压一片的的;一般横切面大的是鳕鱼，而横切面小的则可能是油鱼，这主要是因为鳕鱼的体积比油鱼大。

　2、看肉和皮的颜色，鳕鱼的鱼段皮发白或灰白、颜色会比较淡、肉质细腻;而油鱼的皮为灰黑色，有网格状、肉质较硬且粗糙。

　3、看鳞片，鳕鱼的鳞片比较小，身上有小小的银色圆点，肉色较浅，而且鳕鱼的鳞片非常锋利，摸上去像针刺一样，而油鱼的鳞片没有这样的特征。

　4、用手摸，解冻之后，鳕鱼摸上去会很柔滑。在解冻以后摸鱼皮，鳕鱼是很光滑像有一层黏液膜一样的手感，而油鱼会更粗糙。

　5、口感，鳕鱼是深海鱼，入口即化，肉质非常细腻，还有独特的清香和鲜味;油鱼用油煎熟后有肉香味，但是吃起来十分油腻，煮熟后肉质很粗糙，口感比较差。

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