刺五加有什么功效?

刺五加(拉丁名：Eleutherococcus senticosus)，别名：刺拐棒、坎拐棒子、一百针、老虎潦、五加参、俄国参、西伯利亚人参，落叶灌木，主要分布在亚洲东北部，西伯利亚一带。它的根和根茎可以入药。

刺五加富含苷类、黄酮类、木脂素类和多糖类。苯丙素、香豆素和少量白桦脂酸、苦杏仁甙、槲皮素-芦丁糖、油酸乙酯、芝麻素、肉豆蔻棕榈酸、甾醇等活性物质；它含有16种氨基酸，其中7种是人体必需的，包括钾、铁、锌、锶、锰和微量元素铜、钠、钙、镁。大多数成分对人体是必需的，但它们很难从日常饮食中获得。

功效

具有益气健脾、补肾安神的功效，主要用于脾肾阳虚、体虚乏力、食欲不振、腰膝酸软、失眠多梦等。有助于心脑血管系统、神经系统、内分泌系统、免疫功能调节、抗癌、保肝、抗衰老、抗氧化、抗炎、降血压、抗应激、平衡体内营养、促进新陈代谢。

刺五加能增强动物的抗辐射能力，对一次急性x光照射或多次慢性照射均有抗辐射作用。

它可以保护红细胞免受辐射样物质的伤害，并可用作辐射损伤的预防和治疗药物。

刺五加能拮抗罗布毒素c的免疫抑制作用

对蜱传脑炎有特殊的抗病毒免疫。

刺五加提取物能提高低压下毛细血管的防御能力，降低寒冷引起的发病率和血液中血红蛋白含量。

刺五加的乙醇提取物、挥发油和总黄酮具有耐缺氧性。服用少量刺五加提取物对高温作业人员的代谢过程和主要系统的劳动能力有很好的影响，而增加剂量会增加体温、排汗量、肺活量和二氧化碳呼出量，增加耗氧量，相对绝对增加肾上腺皮质中的糖皮质激素和雄激素。并能提高机体对温度变化(高温、冰冻)的适应性。

市面上有很多刺五加可以买，尤其在药店，中药店，那我们在购买刺五加的时候应该注意些什么呢？刺五加的选购技法是什么呢？快跟着我学起来吧！

刺五加的选购技法

本品根茎呈结节状不规则圆柱形，直径14～42mm。根呈圆柱形，多扭曲，长3.5～12cm，直径3～15mm；表面灰褐色或黑褐色，粗糙，有细纵沟及皱纹，皮较薄，有的剥落，剥落处呈灰**。质硬，断面黄白色，纤维性。有特异香气，味微辛，稍苦、涩。

刺五加泡茶的颜色

颜色一般与泡的浓度有关系，不建议喝的过浓。刺五加不仅具有补气的作用，还有扩张血管，改善大脑血量，对血压具有双向调节作用。同时刺五加还可以抗疲劳、抗辐射、补虚弱、增强骨髓造血功能，并具有活血作用。

刺五加的味道

有一股药味，淡淡的，还有点香。去除刺五加叶的苦味可以用淡盐水烫一会儿，然后放在太阳下晾晒三天，即可去除苦味。刺五加是五加科落叶灌木.别名刺拐棒、刺花棒、五加皮、五加参。每100克食用部分含胡萝卜素5.40毫克、维生素B20.52毫克、维生素C121毫克。刺五加根及根茎有益气健脾、补肾安神的功效。

刺五加怎么做

(1)凉拌五加叶：嫩五加叶250克，配以精盐、味精、蒜、麻油等制成。含有丰富的胡罗卜素、维生素C，有增强身体防病能力的作用，强身健体。

(2)五加叶鸡汤：嫩五加叶150克，鸡蛋2只。配以精盐、味精、葱、素油制成。适用于体虚、肿痛、咽痛、目赤，风疹等病症。

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