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面条和面皮有什么区别吗

泡在奶味里1年前 (2023-12-05)阅读数 11#综合百科
文章标签面皮面粉

面条和面皮有什么区别吗

形状大小不一样。

面条和面皮的区别就是形状和大小不一样。可以用同样的面粉擀面,但是面条的形状是长条形的,但是面皮是圆形的。面皮只能擀圆形的,主要是用来包饺子或者包子等馅料的,而面条是下锅热熟后就直接可以吃的。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉是中国北方大部分地区的主食,用面粉制成的食物品种繁多,比如说面条、面皮、馄饨皮等。

1、宽度不同:

擀面皮的宽度手擀面的宽度差不多,比手擀面薄一倍,凉皮的宽度大约在1.5-2cm左右,要比擀面皮薄一倍。

2、口感不同:

擀面皮的口感比较劲道,蒸过的擀面皮嚼多了会感觉很香,擀面皮一般是年轻人吃的比较多,凉皮的口感是滑溜酸爽的,有点东北拉皮的味道,嚼起来很软,比较适合老人和小孩吃。

3、调味不同:

擀面皮的调味有辣椒油、盐水、味精水和一点点的醋,由于擀面皮本身就很香,所以不用多放其它东西即可,凉皮的调味有辣椒油、盐水、味精水、醋、姜蒜水和芝麻酱。

4、制作方法不同:

擀面皮是先用面粉和面在水中搓洗,把面筋清洗出来后,再用洗好的粉浆上笼蒸制而成,凉皮是用米浆制作出来的,是采用特别品种的大米经过泡米、磨浆、蒸制而成。

扩展资料

河粉的营养价值:

营养成分:

河粉是富含碳水化合物,构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。

食疗价值:

1、补充能量:含碳水化合物,糖类,能迅速为身体提供能量;

2、安神除烦:碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖,缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱,甚至出现幻觉;

3、解毒:增加免疫细胞的活性,消除体内的有害物质。

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