何为盐水蝎、淡水蝎、统货、优质蝎？

（1）盐水蝎加工方法。

加工前，先把蝎子放入清水中浸泡3～5个小时，洗净身上污物，吐出腹中泥土，排出粪便。每千克蝎子加食盐300克，再加水5千克，水烧开后把蝎子倒入，加火煮15分钟左右。煮好的蝎子全身僵硬挺直，背部出现1条明显的凹沟。捞出后摊在竹席上阴干，不可暴晒，以防盐霜结晶而出，影响质量。入药时，须将盐水蝎用清水或热水漂到基本无咸味为止。

（2）淡水蝎是加少量食盐（水盐比例为30～15∶1）经沸水煮过的蝎子。

加工方法很简单，把蝎子用清水泡0.5～2个小时，清洗污物。然后放入沸水中煮20分钟左右，捞出放在室内阴干。

（3）统货是指不分个体大小及质量好坏，统放在一起的蝎子。

统货因不分优劣而售价较低。要想卖高价，最好是分等级包装。

淡水蝎与盐水蝎的区别

优质成品蝎的特点是体轻、闻之稍腥、味咸、虫体干燥、颜色黄或黑；虫体完整，不断肢少尾；不返卤；洁净无泥沙杂质；大小分离不混杂。

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