请问毛笋和竹笋有什么区别?哪种比较好吃?
毛笋好吃,两种笋的口感是不同,可以用不同的方法来制作。
毛笋是指毛竹的笋,虽然也属于竹笋的一种,但与平常所说的竹笋还是有点区别的。一般来说,竹笋更嫩,纤维少,笋味不是很浓郁;毛笋没有竹笋嫩,纤维多,但是笋味很浓,而且横切面比较大,所以如果想切丝炒菜的话,毛笋更方便。所以还是毛笋比较好吃。
竹笋,是竹的幼芽,也称为笋。竹为多年生常绿草本植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。全世界共计有30个属550种,盛产于热带、亚热带和温带地区。中国是世界上产竹最多的国家之一,共有22个属、200多种,分布全国各地,以珠江流域和长江流域最多,秦岭以北雨量少、气温低,仅有少数矮小竹类生长。
笋的注意事项和重点须知:
竹笋在进食前应用开水冲洗,以去除竹笋中的草酸。竹笋尖附近的地方被切割和切割,下部应水平切割。这不仅容易烹饪,而且更加美味。加工时,尽量不要割刀,因为竹笋遇到铁时会变得坚硬僵硬。
竹笋中含有较多的不溶性草酸钙,肾结石患者不宜多吃;竹笋感冒,脾虚湿滑或肝硬化不宜多吃;那些患有胃肠疾病的人不宜吃竹笋。竹笋含有较多的粗纤维,质地较硬,食用后不易消化。患有急性胃炎,急性肠炎,严重胃溃疡出血以及腹部手术后开始恢复饮食的人不适合吃竹笋。如果您有口腔问题或咀嚼困难,您不应该吃竹笋。
以上内容参考:百度百科—笋的吃法
首先,冬笋,春笋,毛笋都是竹笋。再次,春笋和冬笋都是毛笋,冬笋就是冬天由毛竹的地下茎侧芽发育成的竹笋芽,春笋就是春天的笋芽,其实冬笋立秋后不久就有了,还有不同的地方叫法可能不同,你自己可以查查资料看看哪种才是你想知道的。
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