银鱼是面条鱼吗？面条鱼和银鱼的区别

面条鱼是淡水鱼，在辽宁鸭绿江最为多，早在明代就被并称为中国四大名鱼之一。那么，银鱼是面条鱼吗？吃面条鱼有哪些营养价值呢？

银鱼是面条鱼吗

两者是一种鱼，补充如下。

面条鱼又叫银鱼，是淡水鱼，见于东亚咸水和淡水中，盛产于辽宁丹东鸭绿江中，在中国被誉为美味。体细长，似鲑，无鳞或具细鳞，长约七至十厘米，很少长於15公分（6寸）。口大，牙大而尖利，掠食鱼。银鱼因体长略圆，细嫩透明，色泽如银而得名。俗称面丈鱼、面条鱼、冰鱼、玻璃鱼等。以太湖银鱼为代表。早在明代时松江鲈鱼、黄河鲤鱼、长江鲥鱼，并称中国四大名鱼。

面条鱼和银鱼的区别

两者是同一种鱼，只是称呼不同。面条鱼只是俗称而已，各地盛产的鱼类不同，所指的学名也各不相同，如长江流域指银鱼，渤海湾沿岸指玉筋鱼，东北指鸭绿江面条鱼等等。

世界上共有17种银鱼，我国就有15种，所以你在海里看到的和市场上卖的可能是两个不同的品种。

面条鱼的营养价值

1、银鱼具有补虚，健胃，益肺，利水等作用。其在《日用本草》、姚可成《食物本草》、《医林纂要》等书籍中均有所体现，具有“养胃阴，和经脉”的功效。

2、据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。

3、银鱼尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用。银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩食用。

4、中医认为，银鱼味甘、性平，归脾、胃经；有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效；可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。尤其适合体质虚弱，营养不足，消化不良者宜食。另外，银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。

白饭鱼与银鱼区别

科属区别、体型差异、营养成分不同。

1、面条鱼是鲈形目玉筋鱼科玉筋鱼属，银鱼是鲑形目银鱼科间银鱼属。

2、面条鱼较小，成年个体长度只有6-10cm。银鱼的尺寸略大，约达到12cm。

3、面条鱼含有的营养物质较丰富，包括氨基酸、卵磷脂、蛋白质、矿物质等，银鱼含有较高蛋白质和钙元素，以及其他营养物质。

白饭鱼和银鱼是两种不同的鱼类，表面特征和生物分类都有所区别。

白饭鱼，香港口音的文昌鱼，也被叫Lancelet，或Amphioxus，属于头索动物亚门鳃口科。这是生物进化研究中的一个重要物种，它揭示了现存脊椎动物的起源。

银鱼因全身透明，色泽如银而得名，可清晰地看到其头扁口大，上下颌都有一排尖利的细齿，体柔软无鳞，产于长江口的体形略长，俗称“面丈鱼”、“面条鱼”，是淡水鱼。

总的来说，白饭鱼属于头索动物亚门鳃口科，是生物进化研究中的重要物种；而银鱼是淡水鱼，有明显的体形特征和产地信息。

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