菠萝和凤梨有什么区别？

菠萝是一种非常好吃的热带水果，营养丰富，口感酸甜，味道特别好吃，深受大家的喜欢。凤梨也一样，虽然价格比菠萝贵，但是好像吃的人更多。那么菠萝和凤梨有啥区别呢？本文就来简单分享一下这方面的知识：

其实从本质上来说，菠萝和凤梨在植物学上都是凤梨科凤梨属凤梨种。也就是说，菠萝和凤梨本属于同一种东西而已。那么为什么市场上凤梨和菠萝代表两种水果，价格也不一样呢？菠萝是从巴西引进到海南，因为很像缩小版的菠萝蜜，所以叫它菠萝，随后流传开来。而凤梨也是从巴西引进的，只是到了台湾省，因为果子尖端的树叶很像凤凰的尾巴，所以叫它凤梨，谐音旺来。逐渐发展成为台湾当地的支柱水果之一，后从广东和福建传入内陆地区，也沿用了这一叫法。

由此来说，在凤梨和菠萝本是同一种水果，在不同地方的叫法不一样而已。但是因为菠萝内刺大而深，食用不太方便。后来台湾又引进了一种“无眼菠萝”，这种菠萝内刺小而浅，削皮方便口感好吃，在市场上备受欢迎。为了区别“新旧”两种水果。于是慢慢的，以前的菠萝和凤梨就统称为菠萝，而无眼菠萝，则被称为凤梨。其实这种叫法，是市场潜移默化所形成的，并没有什么特别的规定。只是时间久了，大家都逐渐默认了这种说法。所以现在市场上，凤梨和菠萝分别代表了2种水果。

虽然菠萝和凤梨的外形很相似，但是也有细微的差别。如果没有削皮，就看叶子，边缘不带锯齿的是凤梨，边缘带有细密锯齿的就是菠萝。如果已经切开，就看内刺，能直接吃的就是凤梨；如果需要挖内刺，还要泡盐水才能吃的，就是菠萝。下次买的时候对比下就知道了，很容易区分的。之前比较流行一种吃法就手撕菠萝，其实严格来说，这是专用于一种叫做手撕凤梨的吃法。普通的菠萝撕起来很费劲，易伤手，还要浸泡盐水，所以没必要这样吃。若是遇到手撕凤梨，那用这种吃法其实是非常惬意的，方便又省事。

一篇看懂关于菠萝的那些事

凤梨和菠萝并非同一种水果，而是长得相似的两种水果。两者的区别有：凤梨的叶子不带齿、味甜，菠萝的叶子带齿，果肉要用盐水泡过才能吃。

菠萝属于凤梨科凤梨属多年生草本果树植物，营养生长迅速，生产周期短，年平均气温23摄氏度以上的地区终年可以生长。

菠萝果实营养丰富，果肉中除含有还原糖、蔗糖、蛋白质、粗纤维和有机酸外，还含有人体必需的维生素C、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸等维生素。以及易为人体吸收的钙、铁、镁等微量元素。菠萝果汁、果皮及茎所含有的蛋白酶，能帮助蛋白质的消化，增进食欲;医疗上有治疗多种炎症、消化不良、利尿、通经、驱寄生虫等效果，对神经和肠胃有一定的医疗作用。

凤梨为凤梨科植物凤梨的果实。台湾府志中解释：凤梨，叶薄而阔，而缘有刺，果生於叶丛中，果皮似波罗蜜而色黄，味甘而微酸，先端具绿叶一簇，形似凤尾，故名。

凤梨果实含丰富的营养成分，糖类、碳水化合物、有机酸、氨基酸、尼克酸、蛋白质、脂肪及维他命A、B、C、G;核黄素、胡萝卜素、硫胺素、膳食纤维;无机成分如：铁、镁、钾、钠、钙、磷等。

凤梨果实汁液丰富，纤维柔脆，酸甜适中，芳香可口，特别含有一种天然消化成分，称凤梨酵素，有类似木瓜酵素的作用，能分解蛋白质，帮助消化，促进食欲，饭后食用，对于饮食保健最为有益。在医药方面功用，具有利尿、解热、解暑、解酒、降血压，抗癌等功效。适当吃凤梨对于肾炎小便不利、高血压、热咳、咽喉肿痛、支气管炎、消化不良、酒醉等症状有相当好的食疗效果。

一篇看懂关于菠萝的那些事

一、菠萝的主要产地

1、台湾

菠萝的主要产地

主产区:屏东县、台南县、台中县、高雄县。

备注: 台湾凤梨是当地三大名果之一。

2、广东

主产区: 汕头、湛江、江门、中山及广州市郊。

备注 : 广东省菠萝栽培面积较大，徐闻菠萝几乎人尽皆知，且3/4月即可成熟上市。

3、广西

主产区:武鸣、邕宁、宁明、博白、马山、隆安上林、宾阳、横州、田阳、田东。

备注: 分为春夏秋冬都会有菠萝成熟。

4、福建

主产区:漳浦、云霄、诏安、龙海、南靖、长泰东山、平和。

备注: 主产主要集中在漳州市

5、海南

主产区 : 琼海、文昌、海口。

备注: 是海南省海口市的特产，是岭南四大名果之一。

6、云南

主产区:元阳、碗町、陇川、瑞丽、动腊、河

马关、潞西、镇康、景洪、屏边。

备注: 菠萝在云南水果中占比较小。

二、国内主要种植品种

1、卡因：肉质柔软多汁，香味较淡，纤维较多，含糖及含酸量均高，品质次于菲律宾及神湾品种，7-8月成熟，为晚熟品种。适合罐头加工。

2、巴厘：果肉黄或深黄，肉质较致密，稍脆，香味浓郁，品质上，较耐贮运，以鲜食为主，也可制罐榨汁，但果眼深，加工成品率低。

3、MD2菠萝:圆筒形，叶缘无刺，叶片细长表面光滑，果皮，芽眼浅，果肉金黄，肉质细致，纤维适中，较耐储运，是当前重要的鲜果贸易品种.

4、台农17号:又名金钻凤梨，是一种典型的无眼菠萝。菠萝都是在8成熟左右时采收，但不耐运输，所以要吃到菠萝最佳口感还是需要去原产地。

5、台农4号：又叫释迦凤梨。果肉黄、质地细密、香味浓郁汁少，含糖量高，是鲜食佳果和台湾外销果品之一。福建、广东、广西均已引种。

6、台农11号：又名香水菠萝，吃菠萝最麻烦的是要挖去果眼，云南西双版纳地区是无眼菠萝的盛产区这里的无眼菠萝又名“沙拉瓦”"千里花”。

三、菠萝的物种分类

1、卡因类:约占全世界菠萝栽培面积的80%，叶缘无刺或叶尖有少许刺，果大，圆筒形，小果扁平，果眼浅，苞片短而宽，果肉淡**，汁多，甜酸适中，制罐头的主要品种。

2、皇后类

最古老( 400年)的栽培品种，为南非、越南和中国的主栽品种之一，叶缘有刺，果圆筒形或圆锥形，肉质脆嫩，糖含量高，汁多味甜，香味浓郁，以鲜食为主。

3、西班牙类

叶缘有红色刺，也有无刺品种，果中等大单果重500-1000克，小果大而扁平，中央凸起或凹陷;果眼深，果肉橙**，香味浓，纤维多，供制罐头和果汁。

4、杂交种类

通过有性杂交等手段培杂交种育的良种，果形欠端正，单果重1200-1500克。果肉色黄，质爽脆，纤维少，清甜可口，既可鲜食，也可加工罐头。

四、关于菠萝的冷知识

1.我国最大的菠萝产地是哪里?

中国最大的菠萝生产基地，既不在海南也不在台湾而是在广东徐闻县，这个中国大陆最南端的小县城年产约70万吨，占全国1/3以上，号称“菠萝的海”。

2.菠萝为什么要泡盐水?

菠萝含有刺激作用的武类物质和菠萝蛋白酶，可以分解体内的蛋白质，对口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，如果吃菠萝前不用盐水泡，会让人有一种麻痹刺痛感，盐水可以浸出武类。

3.减肥期间可以吃菠萝吗?

减肥期间除了可以吃苹果、香蕉饱腹外，还可以吃维生素B菠萝。其含有大量的蛋白质、维生素A、维生素C以及铁磷、等微量元素，减肥期间适量吃菠萝，既可增加饱腹感还可补充能量。而且菠萝含有85%的果汁，可以有效地酸解人体里的脂肪。

五、凤梨与菠萝的区别

外形相似，品质不一样

凤梨肉刺非常浅削皮就可以吃，凤梨叶子光滑细长没有尖尖的锯齿，凤梨凹槽处为深绿色。

普通菠萝肉刺多且深要挖掉果眼，菠萝叶子边缘有很多细小的锯齿，菠萝凹槽处为橙红色。

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