“鳜鱼，桂鱼，鲑鱼”有什么区别？

鳜鱼和桂鱼是一种鱼，没有区别，鳜鱼是桂鱼的学名。鲑鱼则和其他两种鱼不同，俗称大马哈鱼，又叫三文鱼。

鳜鱼（桂鱼）：鳜鱼（桂鱼）又叫鳌花鱼，肉食性，有鳞鱼类；属于分类学中的脂科鱼类。鳜鱼身体侧扁，背部隆起，身体较厚，尖头。它是我国“四大淡水名鱼”中的一种。鳜鱼肉质细嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道鲜美，实为鱼中之佳品。

西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。

青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归。

出自唐代：张志和《渔歌子·西塞山前白鹭飞》 。

浦口潮来沙尾涨。危樯半落帆游漾，水调不知何处唱。风淡荡。鳜鱼吹起桃花浪。

雪尽小桥梅总放。层楼一任愁人上。万里长安回首望。山四向。澄江日色如春酿。

出自宋代：晁冲之《渔家傲》。

鲑鱼：又叫三文鱼。鲑科鱼中的鳟属鱼有两种：海鳟和虹鳟。三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是西餐中较常用的鱼类原料之一。在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类，挪威三文鱼主要为大西洋鲑，芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟，美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼。

鳜鱼和桂鱼是同一种鱼吗，有区别吗

自然界分类：鲈鱼为鲈形目、真鲈科、花鲈属，而鳜鱼（桂鱼）为鲈形目、鮨科、鳜属。

鱼体比例：鲈鱼、鳜鱼的体长分别为体高的3.7-4.2倍、2.2-3.1倍，为头长的3.1-3.2倍、2.3-3倍。

鱼体：鲈鱼被小栉鳞，体背侧以及背鳍布有黑斑，而鳜鱼被细小圆鳞，体表布有不规则褐色斑块，背鳍、臀鳍和尾鳍具黑色斑点。

一、自然界分类

1、鲈鱼为脊索动物门、硬骨鱼纲、鲈形目、真鲈科、花鲈属。

2、鳜鱼（桂鱼）为脊索动物门、硬骨鱼纲、鲈形目、鮨科、鳜属。

二、鱼体比例

1、鲈鱼体长为体高的3.7-4.2倍，为头长的3.1-3.2倍。

2、鳜鱼体长为体高的2.2-3.1倍，为头长的2.3-3倍。

三、鱼体

1、鲈鱼除开头部和头腹侧外，均被有小栉鳞，而鳜鱼头部和体表被有细小圆鳞。

2、鲈鱼体背侧为灰绿褐色，腹侧为白色，体背侧以及背鳍布有黑斑，而鳜鱼体背侧为棕**，腹面为白色，体表布有不规则褐色斑块和斑点，背鳍、臀鳍和尾鳍具黑色点斑。

3、鲈鱼胸鳍呈圆刀状，尾鳍呈钝叉状，而鳜鱼胸鳍和尾鳍呈圆形。

四、生活环境

1、鲈鱼为近岸浅海鱼类，同时也能进入淡水河流中捕食。

2、鳜鱼为淡水鱼类，主要栖息于水草茂盛、水质较为干净的水域中，比如说江河、湖泊、水库等。

鳜鱼和桂鱼指的是同一种鱼。它们指的是硬骨鱼纲鲈形目真鲈科鳜属中的鱼。鳜鱼和桂鱼是没有区别的，只是称呼不同而已。鳜鱼这个名字是它们正式的称呼，但由于“鳜”这个字写法比较麻烦，而且有些人不太清楚其读音，因此用同音字“桂”来代替。在不同地区，对这种鱼有不同的称呼。其中鳜鱼属于正式称呼，比较常见。 一、鳜鱼和桂鱼是同一种鱼吗

鳜鱼在我国是一种比较常见的淡水鱼，而且属于我国“淡水四大名鱼”之一，在我国各处的淡水水域之中基本都有分布。鳜鱼还有很多别称，比如“桂花鱼”、“桂鱼”、“季花鱼”、“花鲫鱼”等等。可见，鳜鱼和桂鱼指的是同一种鱼，是对同一种鱼的不同称呼。具体来看，二者指的都是硬骨鱼纲、真鲈科、鳜属中的鱼。

上面已经介绍过，鳜鱼和桂鱼指的是同一种鱼，只是称呼不同而已。其实，“鳜”和“桂”的读音也是相同的。由于“鳜”的写法比较麻烦，有些人也不熟悉这个字的读音，所以在一些地区就将其改称为“桂鱼”，因为“桂”字既写法简单，读音也是所有人都知晓的。

因此，鳜鱼和桂鱼是没有区别的，它们所指的硬骨鱼纲、真鲈科、鳜属中的鱼，不论是包含的品种，还是生活环境、分布范围、生活习惯等方面，都是相同的。在不同的地区，对这种鱼有不同的称呼习惯，虽然“桂鱼”这个称呼也是比较普遍的，但若是正式的称呼还是“鳜鱼”，在正式的书面材料中所使用的也是“鳜鱼”。

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