布拉肠和肠粉的区别

两者的区别如下：

1、布拉肠和肠粉都是广东特有的著名小吃，主要是用米浆制作的薄皮，包裹各种馅料，然后蒸煮而成。

2、布拉肠和肠粉的主要区别在于制作工具和口感上。

3、布拉肠是用一块布在铁板上摊开米浆，然后用布将米浆卷起，形成一条条类似猪肠的形状。布拉肠的特点是肠粉皮均匀密实光滑无皱，口感韧实弹糯。

4、肠粉是用一把刮刀在蒸板上刮出米浆，然后用刮刀将米浆卷起，形成一层层叠加的形状。肠粉的特点是肠粉皮薄透软嫩，口感爽滑细腻。

肠粉是食物，面粉是食品原料，区别如下：

1、肠粉是广东的一种特色小吃，也是当地大小茶楼、酒家早茶夜市的必备之品，肠粉别称有拉粉、卷粉、卷筒粉、布拉蒸肠粉，肠粉具有白如雪、薄如纸、油光闪亮、香滑可口等特点。

2、面粉也称小麦粉，是由小麦经磨制加工后的粉状物，是常见的食品原料之一，也是中国北方大部分地区的主食原料之一，按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类，根据蛋白质的含量可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉，面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾益肠、除热止渴的功效。

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