双黄莲蓉月饼跟双黄白莲蓉月饼有什么区别?

双黄莲蓉月饼和双黄白莲蓉月饼在色泽、口感和制作原料等方面有明显的差别。

1. 色泽：双黄莲蓉月饼的外皮是**的，这是由于其制作过程中加入了红糖和油活的面。而双黄白莲蓉月饼的馅料主要由白肉湘莲和其它原料制成，总体呈白色。

2. 口感：双黄莲蓉月饼和双黄白莲蓉月饼的口感也有所不同。具体来说，双黄莲蓉月饼通常口感香甜，而双黄白莲蓉月饼则具有一种特殊的清香。

3. 制作原料：虽然两种月饼的馅料都主要使用白肉湘莲和其它原料，但双黄白莲蓉月饼还会加入一些特殊的食材来调制，因此口感和味道会有所不同。

总的来说，双黄莲蓉月饼和双黄白莲蓉月饼在色泽、口感和制作原料等方面存在差异，可以根据个人口味进行选择。

广式月饼和苏式月饼有什么不同？

广式月饼和苏式月饼区别为：来源不同、形态不同、原料不同。

一、来源不同

1、广式月饼：广式月饼是广东省地方特色名点之一，在中国南方地区，特别是广东、广西、海南等地民间中秋节应节食品。

2、苏式月饼：苏式月饼源于苏州，属于苏式糕点，被江浙地区的人民喜爱。

二、形态不同

1、广式月饼：广式月饼形态是皮薄松软、油光闪闪、色泽金黄、造型美观、图案精致、花纹清晰。

2、苏式月饼：苏式月饼形态是皮层酥松，，圆边浅黄，酥皮清晰不乱，没有僵皮和硬皮。

三、原料不同

1、广式月饼：广式月饼以小麦粉、转化糖浆、植物油、碱水等制成饼皮，经包馅、成形、刷蛋等工艺加工而成的口感酥软的月饼。

2、苏式月饼：用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮，小麦粉、食用植物油或猪油制酥，经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成。

广式月饼和苏式月饼区别为：原产地不同、外皮不同、主要原料不同。

一、来源不同

1、广式月饼：广式月饼原产地在广州市，现在在广东省、香港市、江西省、浙江省、上海市等都有生产和销售。

2、苏式月饼：苏式月饼原产地在上海和江浙地区，主要流行地区也在上海、浙江、江苏以及其周边地区。

二、外皮不同

1、广式月饼：广式月饼外皮呈红棕色，有明亮的油光，并且印有较为清晰和明显的图案。

2、苏式月饼：苏式月饼外皮皮层酥松，，圆边浅黄，酥皮清晰不乱，没有僵皮和硬皮。

三、主要原料不同

1、广式月饼：广式月饼的主要原料是小麦粉、转化糖浆、植物油、食用碱等成分，经过制馅料、做成成品、包装一系列过程运作成了口感酥软的月饼。

2、苏式月饼：苏式月饼的主要原材料是小麦粉、饴糖、植物油、水等，也有用猪油代替植物油使用的，经过层层包馅，烘焙后得到了香酥可口的苏式月饼。

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