sweet candy suger 都是糖的意思，有什么区别么？

sweet，侧重于甜的感受；

candy，侧重于包装上乘的糖果；

suger，更多用于指装在罐子里的白糖、砂糖什么的。

我没有查百度，就是说一下自己的看法。具体的再查一下吧，爱词霸上应该会有。希望对你会有帮助。

不论是红糖、黄糖、白糖、冰糖，起初的提炼作法都是一样的，之所以会成为不同颜色、型态的糖，原因在於最后精制与脱色的程度不同。精制的程度越高颜色越白、纯度越高，但是甜度却不会因为纯度高而增加。

黑糖Muscovado

Sugar

Muscovado

Sugar是属于粗糖

Raw

Sugar，也就是未精炼的黑糖，它的颗粒较白砂糖粗，颜色则可因糖蜜含量的多寡而有深浅不同。浅的就是

Light

Muscovado

Sugar，深的为

DarkMuscovado

Sugar。Muscovado

Sugar

它可以用来泡茶或与其它饮料搭配使用。它也可以与食谱中使用的

Brown

Sugar

互换使用。

红糖Brown

Sugar

结晶细软，色泽深浅不一，有红、黄、紫、黑等色；含糖蜜、杂质、水分均较高；但由于它含有丰富的无机盐和维生素，具有补血、破瘀等功效，特别适合于产妇、儿童及贫血者使用，红糖大多用土法生产的。

Brown

Sugar，红糖，或有人称黑糖。

Brown

Sugar

到底是什么？

英文Brown

Sugar

除了以产品名称，也可以是统称，例如

Demerara

SguarMuscovado

Sugar

都可以是

Brown

Sugar

的一种，而在北美，不同的地区及公司所生产的

Brown

Sugar

颜色的深浅（也就是糖蜜的含量）也会有所不同，有些浅得只比黄糖

Yellow

Sugar

深一点，有些深色的却也有比我们印象的黑糖要浅。Brown

Sugar

如果再细分，又可以分为

Dark

Brown

Sugar

及

Light

Brown

Sugar。

Brown

Sugar

的生产

传统的红糖

Brown

Sugar

是属于部分精炼的糖，也就是在制作白砂糖的过程中，不将黑色的糖蜜完全的除去，保留部分的糖蜜，这就是比白糖颜色较深的红糖。因为糖蜜中含有些微的杂质，因为红糖是属于非纯化的糖。糖蜜的含量愈高，红糖的颜色就愈深，香味也就愈浓，但相同的杂质的含量也可能愈高。目前市面上

Demerara

Sugar

及

Muscovado

Sugar

仍是使用这种传统红糖制作方式的糖。因为市场上白糖的需求大过于红糖太多，基于成本考虑，及一贯化的生产作业方便，许多的厂商已不再将生产线做太多的细分，因此，现在已有许多的红糖是将白糖再加上分量不同的糖蜜重新混合而来。有些人觉得白糖是漂白过的糖，所以认为红糖的营养价值要比白糖好（我并不确定这点，因为精炼白糖有许多不同的方法）.一样的

只是叫法不同，糖的颜色越深质量越差，因为劣质红糖的生产是经三次熬糖、两次提取糖分后，剩下的三号糖，里边色素、杂质、焦糖较多，加上不经过洗糖工序，所以糖的质量差。以为颜色深的红糖可以补血的说法是没有科学根据的.

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