长汀古城有什么特色美食

白河河俗话说不吃河河，不算长汀。长汀是汀州的故乡，白展河河是汀州最有名的一道菜，号称汀州第一道菜。1986年在福建菜系评比中荣获地方特色风味菜称号。根据《中国菜谱》河江发源于福建省长汀县河田镇。

唐皇喜欢清明节斗鸡，在两个宫殿里设置鸡舍。李白曾经有过.何回鹘在路上被斗鸡加冕。嗅嗅干红的霓虹，行人都害怕如果。传说河河在唐朝开元年间被选送到长安，列为斗鸡之雄，常胜。然而现在，河江闻名中外，不是因为打架，而是因为它华丽的外表，金黄的表皮，鲜嫩香甜的肉质，丰富的营养。

河江有鲜明的特点：公鸡、三黄(黄口、黄脚、金毛)、三黑(每翅尖有三到五片半黑的平毛，尾端有七到九片黑绿色的毛向后弯)，三*红(顶梳三*形，鲜红);母鸡，圆脚短，皮毛淡**，颈上有碎米似的黑斑，翅尖和翅尾毛略大而短，梳鲜红色。标准河被指定为出口活鸡的贵重商品。1964年秋，在广州国际交易会名鸡评比中，被国际客商从体型、胆、重、毛色、肉质五个方面评为第二国际鸡。皱皮肉皱皮肉，俗称烧大块，是长汀传统名菜，历史悠久，早在清朝就列入官方菜单。

纱线的皱皮就像一根皱皮纱，而且饱满红亮，色香味俱佳，肉香扑鼻，口感清爽。长汀米酒娘长汀米酒娘，民间精工酿造，纯天然原料，含20多种氨基酸，营养丰富。酒和鸡是长汀饮食文化园中的两朵奇葩。用鸡酒做菜深受客人的喜爱。这道菜的特点是：鸡用坛子喝，鸡皮金黄油亮，酒香扑鼻，让人垂涎欲滴。登湛饼，长汀又称炸糕，是将大米、黄豆磨成浓稠的糊状，油炸而成。其形状扁、凹、凸，形似两块老式灯盏饼，故称灯盏饼。

珍珠圆珍珠圆是用地瓜粉做的，局部粘性极好。当你成功的时候，你必须加快速度。用手将红薯粉用开水挤成圆形。做的时候一定要有凉水随时凉手。就像练铁手一样。

有武夷山脉。长汀古城又称汀州古城，位于福建长汀，地处武夷山脉南麓，南与广东近邻，西与江西接壤，为闽粤赣三省的古道枢纽和边陲要冲，被称为福建西大门。在长汀古城镇丁黄村海拔近700米的高山上，有一处古老的客家山寨丁屋岭，这里的房屋土木混搭、黑瓦红墙、不见水泥，山底城县的历史车轮滚滚向前。

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