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广式早茶和港式茶餐厅区别在哪里?

桃子1年前 (2023-12-05)阅读数 9#综合百科
文章标签早茶茶馆

广式早茶跟港式茶餐厅的区别可以分为环境跟产品的不同。

广式早茶茶楼会装修得比较古色古香一点,有大桌有小桌,还有包厢,一般有早市跟晚市,早市是喝早茶,晚市一般就是吃饭的。

而茶餐厅会装修得比较港风,有点像八九十年代的时候看港剧里面的场景,一般都是小桌,有些还会隔开,当然这种情况在大陆会比较多,我过年去了趟澳门,茶餐厅里面就是很小的地方,摆满了桌椅,大家都是吃完东西就走了。

茶餐厅一般是全天营业的,没有早市跟晚市,卖的东西都是一样的。茶楼一般喝茶吃点心,茶餐厅一般就是各种饮品。

至于吃的就更不一样了,早茶的产品有多少我就不一一列举了,我最爱就是虾饺跟凤爪,每次去喝早茶都会必点的,有时候还会看情况点油条。

广式早茶和港式茶餐厅区别在哪里?

而茶餐厅的就比较西式一点,代表作有菠萝油,咖喱鱼蛋,公司三文治,柠乐,鸳鸯,鸡扒饭猪扒饭等等等。有时候还可以看到早茶里面的鸡爪,干炒牛河等等。有些还会有甜点。

早茶文化

早晨起来,买一份报纸,轻轻松松地走进茶楼,要一壶茶,买两样小点心,边吃边看。或者约一两个好友,叫几样点心,边吃边聊。特别是老人,不用着急上班,晨练过后,一壶早茶就可以喝到九十点钟,然后顺路到街上转一转,买点儿鱼、肉、蔬菜什么的,再慢慢地走回家去。

茶楼是广东有代表性的、最传统的吃早餐的地方。茶楼里的点心有的几十种,有的上百种,比如虾饺、咸粽子、鱼片粥、米粉以及各种各样的小菜,等等,非常丰富。这些东西放在一个推车里,推到客人面前,由客人随意选择。

外地人常常感到奇怪,每天那么忙碌的广东人,怎么舍得把早晨的大好时光消磨在茶楼上呢?其实,上茶楼也是一种社交活动,无论是会友聊天,还是去谈生意,这种场合都会让人感到非常从容,非常自在。现这种文化在上海也越来越流行。

由于海外华人中广东人特别多,广东的早茶很早就传到了海外。在纽约、旧金山这样的大城市,很容易找到广东茶楼,可以到那里去喝广东早茶。

就连偏远的南太平洋小岛上,也经常看到中餐馆的门前挂着“天天早茶”“全天供应早茶”的牌子。在这里,早茶其实是一种广东的风味小吃,同时也是一种文化。

进到茶馆里,首先是服务**给你一张记录卡,先问清楚有多少人并在卡上作记录(这叫茶位,每人一个茶位;每个茶位费要一到几块钱不等)。选好桌子坐好,先来两壶茶。茶叶是任选的,有乌龙、普耳、菊花、菊普(菊花加普耳)等等。

点心是不用自己去拿的,茶馆有专门的服务人员推着小车轮流在大厅里面转悠,车上放着各色点心和风味小吃,只要小车到了跟前,你就可以把它叫停,看看有什么好吃的就尽管拿就是了,服务**会主动把账记在记录卡上。

这里要说明一下,所有的点心分为六等:小点,中点,大点,顶点,特点,超点,价格不用说是芝麻开花——节节高啦。如今小点一般三五块钱,超点就要十七八块了。**知道各类点心的等级,用一个小章在记录卡的相应的等级上盖一个小印,最后结算时就凭这些小印来付钱。

专门为了吃而来的茶客当然是上下其手,狮子大张嘴了;只是想聊天的茶客三五一堆,桌上一两碟小菜,悠闲地喝着茶,偶尔才下筷夹一口。两者各得其所,彼此是毫不相干的。

吃早茶就是吃时间的滋味,你必须有这份优哉游哉的闲情。不同于一般茶楼,纯粹喝茶,广东早茶则丰富得奢侈,茶,只是个借口,更广泛的是广式点心菜肴粥品。

喝茶、看报、会友、聊天、想心思、谈生意。时间原来是空空荡荡的,需要内容填充,你可以选择吃早茶,吃早茶在语文老师的眼里,是动宾搭配不当的病句,但在这里,早茶真的是吃的!茶的标题裹不住佳肴的美味。

吃早茶已经变成了一种文化,而不是纯粹的消耗时间。

茶馆和茶叶店的区别在于它们的主要经营内容不同。茶馆主要是提供给消费者喝茶、聊天、休闲的场所,而茶叶店则是销售茶叶和相关附属品的零售店。

在茶馆,消费者可以品尝各种茶叶,同时也可以与朋友们交流心得、消磨时间。茶馆还可能提供一些简单的茶点、糕点等,以增加顾客的消费体验。茶馆的主要经营模式是提供服务和场所,收取相应的服务费用。

相比之下,茶叶店的主要经营内容是销售各种茶叶和相关附属品。顾客可以从店内挑选自己所喜欢的茶叶,并购买带回家里。茶叶店可能也会提供相关的茶叶知识和建议,但这不是它们的主要经营目标。茶叶店的主要经营模式是销售产品,赚取销售利润。

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