黑莓酒的功效与作用（黑莓的功效与作用）

1、抗癌：黑莓富含抗氧化剂花青素。

研究发现，花青素具有抑制肿瘤细胞生长的作用。

另外黑莓中还含有一种叫做C3G的黄酮类化合物，可有效治疗皮肤癌和肺癌。

2、护眼：黑莓中所含的叶黄素可防止眼睛视网膜斑点形成，同时可防止紫外线损伤眼睛。

3、壮骨：黑莓是微量元素锰的极佳食物来源，一把黑莓可满足锰的日需求量的50%。

锰有助于人体形成结缔组织，对强壮骨骼至关重要。

4、增强免疫力：黑莓中的维生素C含量是蓝莓的两倍。

英国营养师厄苏拉.阿伦斯表示，维生素C在人体中可发挥多种重要功能，有助于增强免疫系统、保持心血管健康、降低高血压、同时改善人体对饮食中铁的吸收，降低贫血危险。

5、助消化：黑莓中的纤维素含量高于大多数其它水果。

一把黑莓含纤维素8克，比两杯小麦中纤维素含量还高，有助于更好地满足25克纤维素的日需求量。

纤维素对消化道健康极其重要，有助于保持健康体重和降低高胆固醇。

6、愈合伤口：黑莓富含单宁酸。

伦敦格蕾丝公主医院首席营养师萨拉.威尔森表示，黑莓有助于拉紧皮肤组织，收缩血管，减少出血量。

传统医药中，黑莓是一种伤口愈合药。

7、促进健康细胞分裂：黑莓中富含的叶酸(维生素B9)在健康细胞分裂和生长过程中发挥重要作用。

建议孕妇多吃黑莓，以降低新生儿脊柱裂等出生缺陷。

喝黑莓泡酒对身体有哪些好处黑莓泡酒尽可能保存了黑莓的营养，黑莓营养价值极高，源于它丰富的营养素，它含有45种以上营养素，尤其是大量的硒、SOD、花青素、原花青素等抗氧化成份，十分难得。除此之外，它还含有18种氨基酸，富含6种矿物质元素（钾、钙、钠、镁、锌、铁）等。多元的营养组合，协同作用，能够对人体起到营养补给、整体调理的作用。喝黑莓酒能够强身健骨，增强免疫力，对自己的身体调理比较好。

黑梅酿酒怎么酿用料黑梅500克白酒500克冰糖100－200克盐少许黑梅酒的做法11.黑梅洗干净备用

2.锅里烧开水，放入一小勺盐，倒入黑梅保持大火，5秒左右捞出沥干水分

3.沥干表面水分的黑梅装入瓶中，分两次倒入冰糖，然后倒入白酒，密封即可

黑梅酒的做法2(步骤(B))1.黑梅洗干净，沥干水分，直接放入干净无油无水的瓶子中

2.分两次加入冰糖

3.倒入酒，盖盖子密封即可

小贴士其实，焯水和没焯水的黑梅酒味道上没有多大区别，只是体型上会有变化！

焯水后泡酒的黑梅，基本上一直能保持圆润的身躯，而没焯水的黑梅，泡一个星期左右便开始收缩，慢慢的会变成小老头般布满无数皱纹。

1、泡黑梅用的白酒，度数可以选择中低度数的白酒，大约在25度-45度左右就可以了。我选用了29.5度的双蒸酒，口感灰常好，酸甜度刚好，也不太刺激！

2、冲洗干净的黑梅和酿酒的瓶子一定要沥干水分。

3、冰糖的选择，有人选择黄冰糖，这样泡出来的酒色金黄漂亮，我的是白色的冰糖粒，颜色偏浅，大家各自喜好选择，口感不会有太大区别。

4、最好建议选用广口的玻璃瓶，方便装取，密封性好。

5、酿制时间，都说酒是陈酿的好，时间越长越香浓，有一两年年以上口感很醇厚。但如果焦急着想喝上一口的话，至少都要等三个月。第一次没把握的朋友可以先泡少一些。

6、冰糖和酒，水的比例，我没有称过，是根据自己的喜好投放，大约是酒：黑梅：糖＝5：5：1.5

黑莓的功效与作用黑莓又称乌梅，我国各地种植广泛，长江流域以南最多，黑莓富含柠檬酸，苹果酸，糖类，琥珀酸，维生素C等成分。

黑莓不仅味道好，还具有多种保健功效和药用价值。

第一，可以缓解消化不良，黑莓中的酸性成分有促进消化的作用。

第二，可以防止须发早白，因为黑莓里面含有天然乌发素。

第三，黑莓含有多种抗癌成分，比如白藜芦醇和芦丁可以抑制癌细胞发展。

树莓和黑莓的区别

乌梅别名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅，为蔷薇科百落叶乔木植物梅Prunus mume的近成熟果实，经烟火熏制而成。

青梅是龙脑香科乔木，高达30m，胸径达1.2m。树皮青灰色。幼枝和嫩叶密被星状毛。聚伞圆锥花序，花小，白色。果近球形，具2长3短由萼片增大的翅。仅分布于海南，生于海拔3-4m 的海滩直至海拔900m的博士瘠薄山坡，以海拔200-500m处较为度普遍。

杨梅，又名龙睛、朱红，因其形似水杨子、味道似梅子，因而取名杨梅。杨梅是我国特产水果之一，素有初疑一颗值千金之美誉，在吴越一带，又有杨梅赛荔枝版之说。杨梅果实色泽鲜艳，汁液多，甜酸适口，营养价值高。

话梅权是一种零食，味道具有酸，甜等特点。一般来说，话梅主要加工流程是利用采摘下成熟后的青梅，亦被称作黄梅，待洗刷清洁后，将其置入罐装容器内腌制数月，然后取出晒干，再用砂糖等辅料加工，反复地再次晒干，最后成为话梅。

扩展资料：

青梅喜光、喜温暖湿润气候，要求年均温16℃左右，根系浅，抗旱力差，耐寒，但在花期遇-8℃或幼果期遇-4℃以下低温会引起冻害而落花落果、减产等。对土壤要求不严，但对钾肥需求量大。寿命长，在排水良好、肥沃、背风向阳、气候暖湿的砂壤土上生长最好。

杨梅枝繁叶茂，树冠圆整，初夏又有红果累累，十分可爱，是园林绿化结合生产的优良树种。若采用密植方式来分隔空间或起遮蔽作用也很理想。经济用途果味酸甜适中，既可直接食用，又可加工成杨梅干、酱、蜜饯等，还可酿酒，有止渴、生津、助消化等功能。

话梅，最初，话梅是说书先生用来润口的，因说的时间长了，口干舌燥，便含一颗盐渍梅子在口中（那时候又不如这般便利，饮用水说来便来），酸咸的味道刺激味蕾，使唾液分泌津液满口，便可继续说下去，（说书先生的“书”称“话本”，其梅亦称“话梅”）。

乌梅：长于生津止渴，敛肺止咳。乌梅炭：长于收敛止血，常用于便血、尿血、崩漏下血等。

参考资料：

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果实：果实成熟时，树莓果实与花托分离，形成空心的聚合果。黑莓果实与花托不分离，形成实心的聚合果。

颜色：树莓果实呈红色，密被细柔毛，吃起来柔嫩多汁，风味独特。黑莓果实呈黑色或暗紫红色，吃起来味甜多汁，果香浓郁。

一、树莓

1、树莓为蔷薇科、悬钩子属、空心莓亚属植物，一般将聚合果成熟时与花托分离的种类称为?树莓?。果实成熟时，树莓的果实与花托分离，形成空心的聚合果。

2、树莓又名山莓、悬钩子、山抛子、牛奶泡、撒秧泡、三月泡、四月泡、泡儿刺等，中药名为覆盆子，既是常用的药用植物，又属于第三代新兴水果，为药食同源植物。果实由多个小核果组成的，近球形或卵球形，呈红色，密被细柔毛，吃起来柔嫩多汁，风味独特。花期2-3月份，果期4-6月份。

二、黑莓

1、黑莓为蔷薇科、悬钩子属、实心莓亚属植物，一般将聚合果成熟时与花托不分离的种类称为?黑莓?。果实成熟时，黑莓果实与花托不分离，形成实心的聚合果。

2、黑莓原产原产欧洲温带地区，北美东部和太平洋沿岸尤为丰富，不列颠群岛和西欧常见；中国有引种栽培。聚合果近球形，黑色或暗紫红色，吃起来味甜多汁，果香浓郁。花期5-6月，果期7-8月。

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