“敬酒”、“提酒”和“端酒”

国人的社交，基本在酒桌上，山东人尤其如此。家人们、兄弟们在一起，嘻嘻哈哈，说完笑完喝完也就算了，但是有些需要讲究的场合，应对不当，的确会对自己带来不必要的困扰。轻则被暗中哂笑，重则受领导或者长辈当面训斥。

? 本人仅从自己感受或者亲历的经验，谈几个关于喝酒的名词。

? 一是“敬酒”，这是年轻人对满桌长辈，或者资历比较浅的下属对领导，下级对上级应有的敬语，不管是年轻人做东还是做客，在发言的时候，这个敬语是必须有的，谁让我们是礼仪之邦呢？如果面对满桌的长辈或者领导，大言不惭的说“我提个酒哈”，作为同样无知的同辈可能感觉不到，但是别人可能会嗤笑，如果是公务接待，那些有合作可能的会认为这个人托大而终止合作，也是存在的。

? 二是“提酒”，是长辈或者领导做东或者在客位上时表态的发言，用酒表示表示意思，可以这样表达，语言可以丰富多彩，极其谦逊，但是这样位置的人说“提酒”是正常的，说“敬酒”只能说是人家的境界高，特别谦虚，或者是照顾同桌的同龄人或者同级别人的感受，这种语气不会是针对年轻人或者级别低人的，尽管他们不以此为意。

三是“带酒”，这是比较中性的。在没有太多功利性的社交或聚会场合，辈分或级别差距不太悬殊的，一般主陪、副陪、三四陪发完言后，依次带酒讲句话，甚至副宾主宾也提酒或带酒，最后再总结。这个和“提酒”没有根本性的区别，不同地域、不同场合略有不同。

? 四是“端酒”，在单位酒场是不多见的，我的家乡，多见于家宴里小辈对长辈的敬酒方式。即年轻人在酒桌上将长辈的酒杯双手端起来，送到长辈面前，这是很隆重的礼节，是表达年轻人对长辈的尊重。被端酒的长辈，可以视自己的酒量和实际情况而决定喝多少，不管怎么样，小辈的心意到了，长辈有所表示就行了，而端酒的小辈，则不用喝酒，可以说几句祝福的话，祝长辈健康长寿之类的，看着长辈喝完再坐下。

对这些繁文缛节，可能年轻人不太习惯，但是这也是文化，而且是国情省情县情乡情，有其存在的合理性，需要学习它、适应它，给自己在各种酒桌上来一个恰如其分的定位和表达，这也是生存之道。

敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为先后顺序，一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。

干杯前，可以象征性地和对方碰一下酒杯；碰杯的时候，应该让自己的酒杯低于对方的酒杯，表示你对对方的尊敬。用酒杯杯底轻碰桌面，也可以表示和对方碰杯。当你离对方比较远时，完全可以用这种方式代劳。如果主人亲自敬酒干杯后，要求回敬主人，和他再干一杯。

即使和不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人对他的称号，避免出现尴尬或伤感情。假使你有求于席上的某位客人，对他自然要倍加恭敬。但如果在场有更高身份或年长的人，也要先给尊长者敬酒，不然会使大家很难为情。

敬酒文化的分类：

文敬：是传统酒德的一种体现，也即有礼有节地劝客人饮酒。酒席一开始，主人往往在讲上几句话后，便开始了第一次敬酒。这时，宾主都要起立，主人先将杯中的酒一饮而尽，并将空酒杯口朝下，说明自己已经喝完，以示对客人的尊重。客人一般也要喝完。在席间，主人往往还分别到各桌去敬酒。

回敬：这是客人向主人敬酒。

互敬：这是客人与客人之间的“敬酒”，为了使对方多饮酒，敬酒者会找出种种必须喝酒理由，若被敬酒者无法找出反驳的理由，就得喝酒。在这种双方寻找论据的同时，人与人的感情交流得到升华。

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