大烤箱和小烤箱相比，烤同一种蛋糕温度有什么不同？

因为烤箱的温度有火和火的分布! 温度应该是一样的。大烤箱和小烤箱的区别在于，大烤箱的加热更均匀，制作的蛋糕成功率更高，质量更好。把蛋糕放进烤箱，烘烤的时间和温度都是双倍的，而不是双倍的时间和温度。温度会因烤箱的品牌不同而不同。提前将鸡蛋从冰箱里拿出来。将蛋清和蛋黄分开。在面筋粉中加入玉米淀粉、泡打粉和盐。

大烤箱和小烤箱的区别在于，大容量的功率也大，可以烤全鸡和鱼排等大件物品，小烤箱容量和功率相对较小，烤鸡翅蛋糕山药等小食品，各有各的需要。烤戚风蛋糕，戚风适合的温度是140-170度左右，小法一般建议150度上下火烤，所以如果需要快速烘烤，就需要更好的光滑度，每个烤箱的温度是不同的，有的会高，有的会低。最好是买一个专门的烤箱温度计，在温度上面进行比较，这样可以减少故障率。

小烤箱不是为恒温设计的。时间越长，烤箱温度越高，容易使食物烤焦。另外，大多数小烤箱只有两个加热管，所以食物通常更靠近上面的加热管，因为烤箱越小，温度就越难控制。小烤箱的温度通常比设定的温度高，所以有一个烤箱温度计非常重要。每个烤箱的温度都会有一定的差异，有的是度数，有的是度数。

一定要买一个烤箱温度计来测量烤箱的实际温度。如果它准确的话，大烤箱和小烤箱的温度是一样的。但是当你烤东西的时候，小烤箱的热循环要差得多，而大烤箱的热循环很好，所以它受热均匀，颜色漂亮，这是小烤箱做不到的。烤箱的尺寸越大，一次可以生产更多不同类型的食物。 25L以下的烤箱体积小，适合 烤鸡 翅、红薯等小食物。

大烤箱温度稳定，均匀。

小烤箱温度不均，一般都偏高，有的没有温控，食物离发热管太紧，表面糊了，里面没熟。

奶酪蛋糕肯定不行，需要低温，烤肉串、鸡翅，焗土豆，意大利面之类的还可以。

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