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脚扳薯的形态特征

桃子1年前 (2023-12-05)阅读数 17#综合百科
文章标签红薯脚板

脚扳薯的形态特征

①品种来源。江西、湖南省地方品种。

②特征特性。植株蔓生攀缘,蔓浅绿色,多棱。叶倒箭形,长18厘米,宽14厘米,深绿色。叶柄长12.5厘米, 绿色。块茎扁掌状,上窄下宽,先端分叉,长34厘米,宽21.5厘米,外皮深灰褐色,肉色白。单薯重1.4公斤,大薯可达2.5公斤。单株产量1.5~3公斤。块茎肉质细嫩,淀粉含量高,煮食时汁浓味甜带粉,风味颇佳。生长期180~190天。喜高温干燥气候,不耐寒,病虫害少,适于疏松肥沃的砂壤土栽培。亩产量500~2000公斤。

③栽培要点。当地用块茎繁殖。4月初将种薯切成5~7厘米的小块,伤口涂草木灰防腐,排在苗床上,覆盖草屑催芽,出芽后即行定植。高畦栽培,畦宽100厘米栽两行,株距30~40厘米。施足基肥,尤需富含磷、钾的土杂肥。蔓长60厘米左右,搭架引蔓。薯块开始膨大时,勤施肥水和培土,适时搞顶,促使块茎膨大。10月中、下旬收获。

脚板薯学名叫毛薯,别名很多,有参薯、薯莨、黎洞薯等叫法,江西、福建、广东、广西、湖南均产,冬季才有。脚板薯块茎为不规则的扁块形,状似脚板,富含黏液质、维生素、淀粉酶等多种营养物质。

红薯和白薯有什么区别?学名是什么啊?

营养价值:

脚板薯富含丰富的碳水化合物,还含有蛋白质、各种维生素、人体所需的微量元素、皂苷及粘质多糖等有益人体健康的元素。在民间药方中,脚板薯具有补脾、养肺、固肾和益精的生理疗效,久服耳目聪明,轻身不饥延年。作为常用中药,具有健脾养胃、生津益肺和补肾益精的功效。

脚板薯主要活性成分之一为薯蓣皂苷,脱糖基反应后得到薯蓣皂苷元,而薯蓣皂苷元是合成数千种甾体激素药物的重要原材料。

研究表明,薯蓣皂苷元还具有镇咳平喘、降血脂、抗肿瘤、抗血小板聚集和防动脉硬化疾病等多种药理作用,在医药领域用途广泛。

扩展资料:

脚板薯的功效与作用

1、补充微量元素

脚板薯能为人体补充丰富微量元素,它不但含有微量元素磷和钙,还含有丰富的微量元素锌与硒等多种对人体有益的营养成分,这些物质被人体吸收,不能营养神经元,提高中枢神经功能并能净化血液,降低血液粘稠度,经常食用能保护血管也能防止血液出现病变。

2、补充能量

脚板薯还能为人体补充丰富能量,因为它含有大量碳水化合物和一些天然多糖,这些物质在进入人体后能尽快转化成人体必需的能量,能加快人体代谢,也能提高身体各器官功能。脚板薯中含有的丰富营养还能直接被人类大脑吸收和利用,它能增强大脑功能,也能促进智力发育。

百度百科-脚扳薯

白薯白薯(甘薯) 俗称地瓜。有红白两种,味美且甘,营养丰富,含大量糖、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。本品可作食粮,所含营养能增加身体抵抗力,增强血管壁弹力和骨骼牙齿健康,又含大量碳水化合物、钙和胡萝卜素,后两者则为一般米、面所不及,是一种产量高营养好的杂粮,本品的医疗价值正在被人们认识,因含纤维素较多,在肠内吸收大量水份,有通便作用,能预防结肠癌的发生。最近研究指出,白薯中含抗癌物质微量元素硒,因而有多种防癌作用。吃白薯易腹胀、吐酸,预防办法是:蒸透、煮烂可破朝;大部分氯化酶,胀酸会减少。另外与其它杂粮配合吃为好。 红薯 红薯(Ipomoea batatas (Linn.) Lam.)旋花科一年生植物。蔓生草本,长2米以上,平卧地面斜上。具地下块根,块根纺锤形,外皮土**或紫红色。叶互生,宽卵形,3-5掌裂。聚伞花序腋生,花苞片小,钻形,萼片长圆形,不等长,花冠钟状,漏斗形,白色至紫红色。蒴果卵形或扁圆形,种子1-4。块根为淀粉原料,可食用、酿酒或作饲料。全国广为栽培。据《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载,红薯有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”的功效,使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代《中华本草》说其:“味甘,性平。归脾、肾经。”“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。”红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性,对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是,人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反,吃红薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。 吃红薯时要注意一定要蒸熟煮透。食用红薯不宜过量,中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”为:红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、西兰花、芹菜、倭瓜、甜椒、胡萝卜、金花菜、苋菜、荠菜、苤蓝、芥菜、西红柿 、大葱、大蒜、青瓜、大白菜等,其中红薯名列榜首。日本医生通过对26万人的饮食调查发现,熟红薯的抑癌率(98.7%)略高于生红薯(94.4%)。美国费城医院也从红薯中提取出一种活性物质---去雄酮,它能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。红薯叶,即秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。测试表明,每百克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克。将其与常见的蔬菜比较,矿物质与维生素的含量均属上乘,胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。因此,亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种,称其为“蔬菜皇后”。研究发现,红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。经常食用有预防便秘、保护视力的作用,还能保持皮肤细腻、延缓衰老。近年在欧美、日本、香港等地掀起一股“红薯叶热”。用红薯叶制作的食品,甚至摆上了酒店、饭馆的餐桌。在我国,城市超市里见不到有红薯叶出售,农民收获红薯后将红薯叶,连同茎一起丢在地里,或用作喂牲畜的饲料,这是非常可惜的。红薯叶的吃法很多,这里略做介绍。选取鲜嫩的叶尖,开水烫熟后,用香油、酱油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等调料,制成凉拌菜,其外观嫩绿,能令人胃口大开。还可将红薯叶同肉丝一起爆炒,食之清香甘甜,别有风味。此外,还可将红薯叶烧汤,或在熬粥时放入。日本市场有罐装腌制的红薯叶小菜出售,我们也可加盐将其制成咸菜、小菜,供佐食用。红薯的不足之处,是缺少蛋白质和脂质,但是今天人们生活富裕了,已经不再把红薯作为主食,它缺少的营养物质完全可以通过其它膳食加以补充。比如,把牛奶和红薯同时食用,因为牛奶中含有丰富的蛋白质和脂肪成分

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